Cokelat nDalem adalah hidangan penutup yang menggugah selera asal Yogyakarta. Hidangan ini terkenal dengan rasa cokelat yang kaya dan tekstur yang lembut. Cokelat nDalem bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk menyenangkan keluarga atau teman. Dan yang lebih spesial, cokelat ini sering disajikan dalam acara-acara penting di Indonesia.
bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram cokelat hitam, cincang
- 150 ml krim kental
- 75 gram gula pasir
- 100 gram mentega
- 2 butir telur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
- Lelehkan cokelat: Panaskan cokelat hitam dan mentega dalam panci kecil di atas api sedang. Aduk terus hingga cokelat dan mentega mencair dan tercampur rata. Ini diperlukan untuk menghasilkan rasa cokelat yang lembut.
- Campur bahan kering: Dalam mangkuk terpisah, campurkan gula, garam, dan krim kental. Aduk hingga gula larut sempurna.
- Kocok telur: Dalam mangkuk lain, kocok telur dan ekstrak vanila hingga berbuih. Ini membantu memberikan tekstur yang lebih ringan pada cokelat nDalem.
- Gabungkan campuran: Tuang campuran cokelat ke dalam campuran telur. Aduk perlahan hingga semua bahan menyatu dengan baik.
- Panggang: Tuang adonan cokelat ke dalam loyang yang sudah dioles mentega. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 25-30 menit. Anda bisa menggunakan tusuk gigi untuk mengecek, jika keluar bersih, berarti sudah matang.
- Dinginkan: Setelah matang, biarkan dingin sebelum dipotong-potong. Hidangan ini sangat lezat jika disajikan dengan es krim atau buah segar.
Estimasi kalori: Total kalori dari resep ini sekitar 1500 kalori. Jika dibagi menjadi 5 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 300 kalori.
Cokelat nDalem memiliki sejarah penting dalam budaya kuliner Indonesia, khususnya di Yogyakarta. Hidangan ini sering dihidangkan dalam berbagai acara seperti pernikahan atau perayaan hari-hari besar. Dengan cita rasa yang lezat dan kemewahan cokelat, Cokelat nDalem tidak hanya menjadi hidangan penutup, tetapi juga simbol perayaan dan kebersamaan.