Kue talam jagung manis adalah salah satu kudapan tradisional Indonesia yang penuh dengan cita rasa. Kue ini terkenal di berbagai daerah, terutama di Jawa. Kue talam dimasak dengan teknik kukus, sehingga membuatnya lembut dan kenyal. Jagung manis memberikan rasa manis alami yang sangat sedap, sementara santan menambah kekayaan rasa dari kue ini.
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat kue talam jagung manis yang lezat ini. Siapa tahu, kamu bisa membuatnya untuk pesta ulang tahun atau sekadar camilan di rumah!
Bahan-Bahan
Bahan A:
- 250 gram tepung beras
- 300 gram jagung manis yang sudah disisir
- 450 ml santan encer
- 150 gram gula pasir (atau sesuai selera)
- Daun pandan secukupnya
Bahan B:
- 250 ml santan kental
- 3 sendok makan tepung beras
- 1 sendok makan tepung kanji
- Garam secukupnya
Langkah-Langkah Membuat
1. Pertama, ambil jagung manis dan blender dengan 250 ml santan encer. Setelah halus, saring untuk mendapatkan sari jagung yang lebih halus.
2. Campurkan larutan jagung yang sudah disaring dengan tepung beras, gula pasir, dan sisa santan encer. Aduk menggunakan whisker hingga gula larut dan semua bahan tercampur rata. Sisihkan adonan ini.
3. Di wadah lain, campurkan semua bahan B. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Selanjutnya, panaskan kukusan. Tambahkan daun pandan ke dalam air kukusan agar memberikan aroma yang sedap. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak agar kue tidak lengket.
5. Tuang adonan B sebanyak 1/4 bagian ke dalam cetakan. Kukus selama beberapa menit hingga setengah matang.
6. Setelah itu, tuang adonan A di atas lapisan B yang sudah dikukus. Kukus kembali hingga matang. Proses ini memastikan kue talam memiliki dua lapisan yang berbeda dan lezat.
7. Setelah matang, angkat kue dari kukusan, biarkan dingin sejenak, lalu keluarkan dari cetakan.
8. Kue talam jagung manis siap untuk dihidangkan! Nikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Perkiraan Total Kalori
Perkiraan total kalori untuk satu resep kue talam jagung manis ini adalah sekitar 1500 kalori. Jika resep ini dibagi menjadi 10 porsi, maka setiap porsi memiliki sekitar 150 kalori. Ini menjadikan kue ini camilan yang cukup ringan dan sehat!
Selamat mencoba! Kue talam jagung manis ini akan membuat momen santai di rumah semakin manis. Semoga berhasil!