Cumi Cabe Ijo yang Lezat

Cumi-cumi adalah salah satu makanan laut yang banyak digemari di berbagai daerah. Makanan ini kaya akan protein dan dapat diolah dengan berbagai cara. Cumi Cabe Ijo adalah salah satu olahan cumi yang terkenal di Indonesia, terutama di daerah Jawa. Rasa pedas dari cabe hijau memberikan sensasi yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 250 gr cumi asin
• 3 cm lengkuas (geprek)
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh (geprek)
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt terasi
• 1 sdt lada bubuk
• Kaldub bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 7 buah cabe ijo
• 5 buah cabe rawit
• 1 buah tomat

Langkah-Langkah Memasak:

1. Cuci bersih cumi dengan menggunakan air mengalir. Lalu, rebus cumi selama kurang lebih 2 menit. Setelah itu, bersihkan bagian dalam cumi dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabe ijo, cabe rawit, dan tomat) hingga mengeluarkan aroma yang wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh yang sudah digeprek.
3. Tambahkan garam, gula, terasi, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk semua bahan agar merata, dan tes rasa agar sesuai dengan selera.
4. Masukkan potongan cumi ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan cumi.
5. Cumi cabe ijo siap disajikanhangat-hangat dengan nasi panas. Selamat menikmati!

Asal Usul dan Signifikansi Budaya

Makanan laut seperti cumi-cumi sangat populer di Indonesia, terutama di daerah pesisir. Cumi Cabe Ijo sering dihidangkan dalam berbagai kesempatan, mulai dari makan bersama keluarga hingga acara spesial. Cita rasa pedas dan segar dari cabe ijo memberikan karakteristik khas pada hidangan ini. Selain itu, cumi juga mengandung banyak protein yang baik untuk tubuh.

Estimasi kalori total dari resep ini adalah sekitar 1000 kalori, jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 250 kalori. Paduan cita rasa yang lezat dan kandungan gizi yang baik membuat Cumi Cabe Ijo menjadi pilihan yang ideal untuk hidangan sehari-hari.