Pengenalan: Ayam Goreng Kremes adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer. Makanan ini terkenal karena kombinasi ayam yang empuk dan kremesan yang renyah. Kremesan ini biasanya terbuat dari campuran tepung dan sisa kaldu, sehingga menambah cita rasa. Resep ini ideal untuk dinikmati bersama keluarga, terutama anak-anak!
Asal Usul: Ayam Goreng Kremes berasal dari daerah Jawa, namun kini dapat ditemukan di seluruh Indonesia. Biasanya, hidangan ini disajikan pada acara-acara spesial, seperti pernikahan atau perayaan hari besar. Kremesan menjadi ciri khas yang membuat hidangan ini menarik perhatian.
Bahan-bahan:
- 2 ekor ayam, potong-potong
- 5 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 4 batang sereh, geprek
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Bumbu Halus Ungkep:
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 4 cm lengkuas muda
- 1 sdt jintan
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdt lada bubuk
Langkah-langkah Memasak:
- Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan sereh hingga harum.
- Masukkan air, tunggu hingga mendidih.
- Setelah itu, masukkan ayam, garam, dan kaldu jamur. Masak ayam dengan api sedang cenderung kecil selama kurang lebih 1 jam, hingga ayam benar-benar empuk.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam dari kuahnya.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan renyah.
- Jangan buang air bekas ungkep ayam, nanti bisa digunakan untuk membuat kremesan.
Kandung Kalsi: Ayam Goreng Kremes ini sangat baik untuk anak-anak karena daging ayam mengandung protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan. Penggunaan bumbu alami juga membuat hidangan ini lebih sehat.
Estimasi Kalori: Total kalori dari resep ini diperkirakan sekitar 1.650 kalori untuk seluruh porsi. Jika dibagi menjadi 3 porsi, masing-masing porsi mengandung sekitar 550 kalori. Cukup seimbang untuk hidangan utama!
Selamat mencoba ayam goreng kremes yang lezat ini di rumah! Kreasikan hidangan ini agar makin spesial dengan sambal atau lalapan. Selamat makan!