Bolu gulung adalah kue tradisional yang disukai oleh banyak orang di Indonesia. Kue ini terbuat dari adonan lembut yang digulung dan biasanya diisi dengan krim atau selai. Proses pembuatannya cukup menyenangkan, dan kamu bisa bereksperimen dengan berbagai warna! Mari kita mulai dengan bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya.
Bahan-bahan
- 3 kuning telur
- 53 gr tepung terigu
- 60 ml susu cair
- 38 ml minyak goreng
- 3 putih telur
- 60 gr gula pasir
- 1/4 sdt air jeruk lemon
- Pewarna makanan (sesuai selera)
Jumlah Porsi
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 8 porsi.
Estimasi Kalori
Dengan total 209 gr bahan, bolu gulung ini memiliki sekitar 2080 kalori. Jadi, setiap porsi mengandung sekitar 260 kalori.
Cara Membuat
- Siapkan sebuah mangkuk atau baskom. Masukkan tepung terigu dan buat lubang di tengahnya. Kemudian tuangkan kuning telur, susu cair, dan minyak goreng. Aduk menggunakan whisk hingga bahan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal. Hati-hati agar tidak terlalu mengaduk karena bisa menyebabkan kue bantet.
- Kocok putih telur bersama air jeruk lemon hingga berbusa. Setelah itu, tambahkan gula sedikit-sedikit sebanyak 3 tahap sampai campuran terlihat kaku dan jika dibalik tidak tumpah (ini disebut jambul petruk!).
- Ambil 1/3 bagian dari kocokan putih telur yang sudah kaku dan masukkan ke dalam adonan tepung yang telah dibuat. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga semua tercampur dengan baik.
- Jika ingin warna yang berbeda, bagi adonan sesuai dengan banyak warna yang diinginkan.
- Tuangkan adonan putih ke dalam loyang persegi berukuran 20 cm yang sudah dialasi kertas baking. Setelah itu, tuang adonan berwarna di atas adonan putih.
- Untuk menciptakan pola yang cantik, gunakan ujung gagang sendok. Tekniknya, tarik garis vertikal dari kiri ke kanan, lalu dari atas ke bawah, dan ulangi sampai semua permukaan terisi dengan pola yang diinginkan.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 5 menit. Setelah itu, turunkan suhu menjadi 150 derajat Celsius dan oven selama 15 menit lagi. Pastikan untuk memeriksa kematangan kue sesuai dengan oven masing-masing.
- Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin. Isikan dengan filling pilihanmu, gulung dengan rapat, dan simpan di dalam kulkas selama beberapa saat.
- Setelah cukup dingin, potong-potong bolu gulung ini dan siap disajikan. Jangan lupa hidangkan dengan penuh cinta!
Bolu gulung merupakan salah satu kue yang memiliki nilai budaya tinggi di Indonesia. Kue ini sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti ulang tahun, perayaan, ataupun saat berkumpul dengan keluarga. Kelembutan dan rasa manisnya yang sempurna membuatnya menjadi favorit banyak orang. Selamat mencoba membuat bolu gulung ini di rumah!