Bolu Sarang Semut adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang unik dan rasa manis yang lezat. Kue ini biasanya disajikan pada acara-acara spesial, seperti perayaan hari raya atau ulang tahun. Nama "sarang semut" berasal dari tampilannya yang berongga seperti sarang semut.
Berikut adalah resep Bolu Sarang Semut yang bisa kamu coba di rumah!
Ingredients - Bahan Karamel:
- 200 gram gula pasir
- 200 ml air panas
- 2 lembar daun pandan
Instructions - Cara Membuat Karamel:
- Pertama, lelehkan gula pasir dalam panci dengan menggunakan api kecil. Hati-hati agar gula tidak gosong.
- Setelah gula meleleh dan berubah jadi karamel, tambahkan air panas sedikit-sedikit dan aduk yang hingga mendidih. Pastikan karamel larut dan tercampur rata.
- Masukkan daun pandan yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk sebentar, lalu angkat dan saring. Biarkan dingin. Kamu akan mendapatkan sekitar 240 ml larutan karamel.
Ingredients - Bahan Adonan:
- 3 butir telur
- 75 gram tepung terigu segitiga
- 25 gram maizena
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1 sendok makan soda kue
- 60 ml susu kental manis (putih)
Instructions - Cara Membuat Adonan:
- Dalam wadah, kocok lepas telur dengan whisker hingga berbuih.
- Ayak tepung terigu, maizena, dan soda kue. Masukkan bahan kering ini secara bergantian dengan larutan karamel yang sudah dingin. Aduk rata.
- Selanjutnya, tambahkan margarin cair dan susu kental manis. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Jika perlu, bisa disaring agar adonan lebih halus.
- Tuang adonan ke dalam loyang tulban yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung. Ukuran loyang yang disarankan adalah 22 cm x 5 cm.
- Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama kurang lebih 45 menit. Pastikan bolu matang sempurna dengan tanda bagian atasnya tidak basah dan tidak lengket saat disentuh.
- Setelah matang, biarkan bolu hangat sebelum dikeluarkan dari loyang. Potong-potong sesuai selera dan siap disajikan!
Sisa Kalori dan Porsi
Total kalori dari resep ini adalah sekitar 960 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi sekitar 240 kalori. Cocok untuk camilan manis yang mengenyangkan!
Selamat mencoba membuat Bolu Sarang Semut! Ini adalah kue yang bukan hanya lezat tapi juga memiliki makna budaya yang kaya. Tradisi membuat kue ini sering diturunkan dari generasi ke generasi, menjadikannya salah satu warisan kuliner yang harus dilestarikan.