Assalamualaikum, teman-teman! Hari ini kita akan membuat puding polkadot greentea vanila yang kece dan pastinya unik. Puding ini terkenal dengan tampilan polkadotnya yang menarik dan rasa greenteanya yang segar. Siap-siap untuk membuatnya!
Bahan-bahan:
Bahan Inner Puding:
- 600 ml susu cair
- 100 gram whip cream cair
- 100 gram gula pasir
- 2 bks agar-agar putih
- 100 gram white cooking chocolate
- 2 butir putih telur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanila bubuk/ekstrak
Bahan Puding Green Tea:
- 1000 ml susu cair
- 150 gram gula pasir
- 2 bks agar-agar hijau
- 1 sdm bubuk green tea (larutkan dengan 1 sdm air hangat)
- 2 kuning telur, kocok dengan 1/2 kaleng SKM
Cara Membuat:
Puding Inner:
- Campurkan semua bahan inner puding dalam panci, lalu masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Setelah mendidih, matikan api dan masukkan putih telur yang sudah kaku. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tuang adonan puding ke dalam loyang puding diameter 20 cm. Sisakan sekitar 5 sdm adonan untuk membuat motif polkadot.
- Masukkan sisa adonan ke dalam piping bag dan tunggu hingga agak hangat. Gunakan piping bag untuk membuat motif polkadot di loyang yang lebih besar diameter 24 cm. Jika ingin, motif polkadot bisa dibuat di loyang datar dan lalu dipindahkan ke loyang puding setelah mengeras.
Puding Green Tea:
- Campurkan semua bahan puding green tea (kecuali kuning telur yang sudah dikocok dengan SKM) dalam panci dan masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, matikan api dan masukkan campuran kuning telur. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Penyelesaian:
- Tuang 1/3 adonan green tea ke dalam loyang. Biarkan hingga agak beku.
- Ambil puding inner dari loyang dan tusuk-tusuk dengan garpu sekelilingnya.
- Letakkan puding inner di atas puding green tea yang sudah setengah beku, lalu tuangkan sisa adonan green tea di atasnya. Biarkan hingga semua mengeras.
- Jika ingin, puding bisa dimasukkan ke dalam kulkas untuk disajikan dengan saus vanila.
Selamat mencoba membuat puding polkadot greentea vanila ini! Nikmati kelezatannya bersama teman dan keluarga. Enak banget, kan!
Asal Usul Puding Greentea
Puding greentea merupakan salah satu dessert yang menggabungkan budaya Jepang dengan gaya makanan penutup Barat. Green tea atau teh hijau berasal dari Jepang, dikenal karena manfaat kesehatan yang melimpah, seperti meningkatkan metabolisme dan memiliki antioksidan tinggi. Kombinasi dengan puding memberikan rasa manis yang menyegarkan dan tekstur yang lembut, menjadikannya pilihan favorit di banyak negara, terutama saat musim panas.
Selamat berkreasi di dapur! Semoga puding ini menjadi salah satu dessert kesukaan keluarga.
Estimasi total kalori untuk resep ini: sekitar 1080 kalori.
Kalori per porsi (4 porsi): sekitar 270 kalori per porsi.