Nugget pisang adalah camilan yang tengah populer saat ini. Terbuat dari pisang yang sudah matang, camilan ini memberikan rasa manis yang unik. Selain itu, teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam menjadikannya sangat menggugah selera. Ayo, kita coba buat nugget pisang yang enak ini!
Bahan-bahan:
- 8 buah pisang kapok (pilih yang sangat matang)
- 1 bungkus tepung pisang goreng (80 gram)
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 butir telur
- 50 gram keju parut
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam halus
Bahan untuk baluran:
- 1 butir telur (ukuran besar)
- Tepung pisang goreng secukupnya (atau tepung terigu biasa)
- Breadcrumbs (serpihan roti)
Toping (opsional):
- Coklat batangan, lelehkan
Cara Membuat:
- Pertama, lumatkan pisang hingga halus. Kemudian, masukkan tepung pisang goreng, tepung terigu, dua butir telur, gula pasir, garam, dan keju parut. Aduk semua bahan hingga rata.
- Siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung. Gunakan ukuran loyang 18x18 cm. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Kukus adonan selama 20-25 menit, lalu angkat dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, potong adonan sesuai selera. Balurkan potongan adonan ke dalam tepung, lalu celupkan ke kocokan telur, dan terakhir gulingkan di breadcrumbs agar semua sisi terbalur rata.
- Goreng nugget pisang dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Tambahkan toping sesuai selera, seperti coklat leleh. Siap untuk disajikan!
Kalkulasi Kalori:
Total kalori untuk seluruh resep diperkirakan sekitar 1600 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi nugget pisang mengandung sekitar 200 kalori.
Asal Usul dan Makna Budaya:
Nugget pisang sering dianggap sebagai inovasi dalam kuliner nusantara. Hidangan ini memadukan pisang, yang merupakan buah lokal yang banyak digemari, dengan teknik pengolahan nugget yang umumnya lebih identik dengan daging. Meski demikian, nugget pisang berhasil menjadikan pisang sebagai bahan camilan yang menarik dan kreatif. Selain enak, nugget pisang juga sering disajikan di berbagai acara sebagai hidangan penutup atau camilan bagi anak-anak. Resep ini sangat mudah dan bisa dijadikan kegiatan menyenangkan untuk berkumpul bersama keluarga.