Nastar adalah kue kering yang terkenal di Indonesia, terutama saat Lebaran. Kue ini terbuat dari tepung, mentega, dan isian selai nanas. Rasa manis dan gurih membuatnya sangat disukai. Mari kita buat nastar klasik yang lumer dan lezat ini!
Bahan-Bahan
Bahan Adonan:
- 260 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr susu bubuk
- 220 gr butter (atau margarin)
- 30 gr gula pasir
- 2 butir kuning telur
Bahan Isi:
- 650 gr buah nanas (sudah dikupas)
- 220 gr gula pasir
- 1/2 sdm air jeruk nipis
Bahan Olesan:
- 2 butir kuning telur
- 2 sdt susu cair
- 1 tetes pewarna kuning
- Cengkih secukupnya (untuk hiasan)
Kalori
Total kalori dari nastar ini adalah sekitar 162 kalori per biji. Jadi, jika kamu makan 5 biji, kira-kira kamu sudah menyantap 810 kalori. Perlu diingat, kalori bisa bervariasi tergantung pada bahan yang digunakan.
Cara Membuat
- Membuat Isian: Campurkan nanas dan gula dalam sebuah panci. Masak sambil diaduk hingga air agak menyusut. Setelah itu, tambahkan air jeruk nipis dan masak kembali hingga mengental dan kering. Setelah matang, biarkan dingin.
- Membuat Adonan: Dalam mangkuk besar, kocok butter (atau margarin), gula, dan kuning telur hingga rata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, lalu aduk dengan spatula hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Membentuk Adonan: Ambil adonan sekitar 10 gr, bulatkan, lalu pipihkan. Beri isian selai nanas di tengah, bulatkan kembali adonan. Tambahkan satu biji cengkih di atasnya untuk hiasan.
- Menata di Loyang: Siapkan loyang yang sudah dioles margarin. Tata nastar yang sudah dibentuk di atasnya.
- Memanggang: Panaskan oven pada suhu 150°C. Panggang nastar selama 15 menit, lalu angkat dan olesi dengan campuran kuning telur. Panggang kembali selama 10 menit. Angkat dan oles kembali dengan bahan olesan dan oven hingga matang, sekitar 10-15 menit lagi.
- Pendinginan: Setelah matang, angkat nastar dari oven dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Nastar merupakan kue yang sering dihidangkan saat Lebaran, melambangkan kebersamaan dan suka cita. Dalam budaya Indonesia, kue ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol tradisi dan kehangatan di tengah keluarga. Selamat mencoba membuat nastar lumer ini di rumah, dan rasakan kenikmatannya!