Hi teman-teman! Kali ini kita akan membuat Jenang Grendul, salah satu takjil khas Indonesia yang sangat cocok untuk berbuka puasa. Jenang Grendul terdiri dari bola-bola ketan yang lembut dan kenyal, disiram dengan saus gula merah serta santan. Rasanya manis dan menggoda, yuk kita mulai!
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung ketan
- 1/4 sendok teh garam
- 100 sampai 150 ml air
Bahan Larutan Gula:
- 150 gram gula merah
- 500 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 1 sendok makan tepung ketan
- 1 sendok makan tepung beras
Bahan Saus Santan:
- 100 ml santan kental
- 1/4 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan dengan garam dalam wadah. Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung. Pastikan adonan tidak terlalu lembek.
- Pulung adonan menjadi bulatan kecil-kecil sesuai selera kamu. Setelah selesai, sisihkan.
- Untuk membuat larutan gula, rebus air bersama gula merah, garam, dan daun pandan. Tunggu hingga gula larut. Setelah itu, angkat dan saring isi rebusan agar bersih dari kotoran.
- Masukkan larutan yang sudah disaring ke dalam panci dan rebus lagi sampai mendidih. Setelah itu, masukkan bulatan tepung ketan yang telah dipulung tadi. Tunggu hingga bola-bola tersebut mengapung dan matangkan selama beberapa menit.
- Tambahkan larutan tepung ketan dan tepung beras yang telah dicampur sedikit air ke dalam panci. Aduk perlahan hingga adonan meletup-letup, lalu angkat dan sisihkan.
- Untuk saus santan, rebus santan kental bersama garam dan daun pandan. Aduk sesekali agar santan tidak pecah dan tetap kental. Setelah mendidih, angkat dan sisihkan.
- Sajikan Jenang Grendul dengan siraman saus santan di atasnya. Nikmati saat masih hangat!
Asal-usul dan Budaya
Jenang Grendul adalah makanan tradisional Indonesia yang berasal dari berbagai daerah di Pulau Jawa. Makanan ini sering disajikan sebagai takjil, yaitu makanan yang dimakan saat berbuka puasa selama bulan Ramadan. Jenang sendiri berarti 'puding' dalam bahasa Jawa, sedangkan 'grendul' merujuk pada bentuk bola-bola kecil yang kenyal. Makanan ini memiliki makna satu kesatuan dalam kebersamaan saat berbuka puasa bersama keluarga.
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati Jenang Grendul yang enak dan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Jumlah kalori per porsi sekitar 300-350 kalori, tergantung pada seberapa banyak saus santan yang digunakan. Selamat mencoba!