Bismillah! Siapa yang suka camilan manis yang empuk dan lezat? Kali ini kita akan membuat Kue Pukis Vanila. Kue ini merupakan jajanan tradisional yang populer di Indonesia. Pukis biasanya dimakan sebagai teman minum teh atau kopi. Dengan tekstur yang empuk dan topping yang bervariasi, kue pukis cocok dinikmati semua kalangan, termasuk anak-anak sekolah!
Cultural Background: Kue pukis sendiri berasal dari Indonesia dan sering dijumpai di pasar-pasar tradisional dan saat acara-acara spesial. Kue ini dikenal karena aromanya yang menggoda dan rasa manis yang pas. Biasanya dibuat saat perayaan tertentu atau sebagai hidangan camilan sehari-hari. Pukis memiliki berbagai macam variasi topping, seperti kelapa parut, coklat, atau keju, yang menambah kelezatan kue ini.
Ingredients:
Bahan A:
- 25 gr tepung terigu protein sedang
- 50 ml air
- 1 sdt ragi instan
Bahan B:
- 3 btr telur
- 200 gr gula pasir (atau 170 gram sesuai selera)
- 1/2 sdt vanilla
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 300 ml santan sedang
- 50 ml minyak goreng
- 1 sdt garam
- Toping sesuai selera (seperti kelapa parut, coklat, atau keju)
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan A (tepung terigu, air, dan ragi instan) dalam satu wadah. Aduk rata, lalu diamkan selama 15 menit agar ragi dapat bekerja.
- Kocok telur, gula pasir, dan vanila menggunakan mixer sampai adonan terlihat kental dan mengembang.
- Masukkan campuran bahan A ke dalam adonan telur, aduk kembali hingga rata.
- Secara bergantian, masukkan tepung terigu dan santan yang sudah diberi garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan minyak goreng ke dalam adonan, lalu aduk rata. Saring adonan jika diperlukan untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus. Diamkan adonan selama 1 jam agar mengembang.
- Panaskan cetakan kue pukis, oles tipis dengan minyak menggunakan tissue. Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh. Biarkan hingga adonan bergelembung (bersarang). Tambahkan topping sesuai selera, kemudian tutup cetakan dan masak hingga kue matang.
Selamat menikmati Kue Pukis Vanila yang empuk dan gurih ini! Setiap porsi kue ini kira-kira mengandung 300 kalori, tergantung pada topping yang digunakan. Cocok untuk camilan di sore hari atau sebagai bekal ke sekolah.