Halo teman-teman! Selama bulan puasa, takjil manis selalu menjadi primadona. Salah satu yang paling digemari adalah donat coklat. Donat ini mudah dibuat dan rasanya lezat. Mari kita lihat cara membuat donat coklat yang sempurna!
Bahan-bahan:
Bahan Biang A:
- 1 sdt ragi
- 1 sdt gula pasir
- 85 ml susu cair hangat (plain) atau air hangat biasa
Bahan B:
- 150 gr tepung protein tinggi
- 100 gr terigu serba guna (segitiga)
- 15 gr coklat bubuk
- 1 sdm susu bubuk
- 40 gr gula pasir
- 1 butir telur, kocok lepas
- 10-20 ml air biasa (jika perlu)
Bahan C:
- 40 gr butter suhu ruang atau margarin
- 1/4 sdt garam
Bahan Topping:
- Coklat batang manis yang dilelehkan
- Secukupnya kacang tanah sangrai, cincang kasar
Cara Membuat:
- Campur bahan A (ragi, gula, dan susu hangat) dalam wadah. Diamkan selama 10 menit hingga berbuih banyak.
- Siapkan wadah lain, masukkan tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk, gula, dan telur. Aduk rata.
- Tuang campuran bahan A ke dalam wadah berisi tepung, lalu aduk hingga adonan menyatu. Jika adonan masih kering, tambahkan air sedikit demi sedikit.
- Uleni adonan hingga setengah kalis, lalu masukkan butter dan garam. Uleni lagi hingga adonan kalis elastis. Bisa menggunakan tangan atau mixer selama 5-10 menit.
- Bulatkan adonan, dan letakkan di tempat yang hangat. Diamkan selama 40 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Setelah mengembang, kempeskan adonan dan bagi menjadi 12 bagian (sekitar 45 gr per bagian). Diamkan kembali selama 20 menit agar mengembang lagi.
- Lubangi tengah donat dan goreng dalam minyak banyak dengan api kecil selama sekitar 1 menit, balik hanya sekali. Angkat dan tiriskan.
- Terakhir, oleskan coklat leleh dan taburi kacang cincang sesuai selera.
Selamat mencoba membuat donat coklat! Dengan resep ini, Anda bisa mendapatkan sekitar 200 kalori per donat. Dengan 12 porsi, total kalori dalam resep ini sekitar 2400 kalori. Cocok untuk hidangan takjil saat berbuka puasa!
Latar Belakang Budaya
Donat memiliki sejarah yang panjang dan kaya. Makanan ini berasal dari Eropa dan mulai populer di Amerika pada abad ke-19. Awalnya, donat dibuat dengan bahan dasar tepung dan ragi, yang kemudian digoreng dengan minyak. Donat coklat khususnya memiliki rasa yang manis dan khas, sering kali dihiasi dengan berbagai topping seperti coklat atau kacang. Makanan ini memiliki makna spesial dalam berbagai tradisi, termasuk sebagai hidangan manis untuk menyambut tamu atau merayakan acara tertentu.
Dengan resep ini, dapat menjadi alternatif yang enak dan mengenyangkan untuk takjil di bulan puasa. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!