Assalamu'alaikum, teman-teman! Ayo kita buat Es Kopyor KW. Es yang menyegarkan ini sangat cocok untuk menemani waktu berbuka puasa. Dengan rasa manis dan tekstur yang kenyal, siapa pun pasti suka! Yuk, kita simak resepnya!
Bahan-Bahan:
- 1 bungkus kecil santan instan
- 1 bungkus agar-agar plain
- 700 ml air kelapa (yang segar)
- 50 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan (biar wangi)
- Sejumput garam
- 1 buah es batu besar
- Sirup cocopandan (sesuai selera)
Cara Membuat:
- Campurkan seluruh bahan kecuali es batu dan sirup cocopandan dalam sebuah wadah. Aduk rata menggunakan whisk sampai tercampur dengan baik.
- Masak campuran tersebut dengan api sedang sambil terus diaduk hingga kental dan mendidih. Ini adalah tahap penting untuk memastikan agar-agar bisa mengembang dengan baik!
- Siapkan es batu di dalam wadah. Ambil satu centong adonan jelly yang sudah dimasak, lalu tuang ke atas es batu. Kita akan membuat selapis jelly yang tampak seperti kelapa kopyor.
- Lakukan langkah ini berulang kali hingga adonan jelly habis. Pastikan semua adonan terpakai!
- Siapkan es batu dalam gelas. Tambahkan sirup cocopandan sesuai selera, aduk rata, lalu beri potongan kelapa kopyor KW yang telah jadi di atasnya.
- Es Kopyor KW siap dihidangkan. Selamat menikmati!
Asal Usul dan Makna Budaya:
Es Kopyor merupakan salah satu makanan penutup yang berasal dari Indonesia, sering kali kita temui pada saat bulan Ramadhan. Kopyor asli terbuat dari kelapa muda yang dicampur dengan santan dan agar-agar. Namun, dalam resep ini, kita menggunakan bahan-bahan yang lebih sederhana dan lebih mudah didapat, sehingga hasilnya bisa mirip dan tetap lezat.
Kuliner ini biasanya dikenal sebagai takjil, yaitu makanan ringan yang disajikan saat buka puasa. Dengan menyajikan Es Kopyor KW, kita dapat merasakan keceriaan dan kesegaran ketika berbuka puasa bersama keluarga dan teman-teman. Nikmati cita rasa manisnya dan semoga memperkuat kebersamaan di bulan penuh berkah ini!
Estimasi Kalori:
Total kalori dalam resep ini sekitar 300 kalori. Jika dibagi menjadi 2 porsi, maka dalam setiap porsi ada sekitar 150 kalori. Cocok untuk menambah energi saat berbuka puasa!