Hai teman-teman! Mau tahu cara memasak cumi hitam cabe ijo yang menggugah selera? Cumi adalah makanan laut yang sering diolah dan disukai banyak orang. Menu ini cocok banget untuk sahur atau berbuka puasa. Rasanya yang pedas dan bumbunya yang meresap membuatnya menambah selera makan. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan:
- 750 gram cumi ukuran sedang
- 20 cabe ijo
- 10 cabe rawit ijo
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 buah bawang bombay
- Jahe secukupnya
- Lengkuas secukupnya
- Daun salam secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Tips Memasak:
Berikut ini ada beberapa tips yang bisa kamu ikuti saat memasak cumi agar hasilnya maksimal:
- Ketika mencuci cumi, lakukan dengan hati-hati agar tinta hitamnya tidak pecah. Menurut kepercayaan, tinta tersebut memberi rasa yang sedap.
- Jangan tambahkan air saat memasak, karena cumi akan mengeluarkan air alami dari dalam tubuhnya.
- Masak dengan api kecil supaya cumi tetap empuk dan bumbu meresap, serta jangan lupa menutup wajan selama proses memasak.
- Gunakan banyak cabe! Semakin banyak kombinasi cabe ijo besar dan cabe ijo rawit, semakin nikmat rasanya. Siap-siap boros nasi deh!
- Beberapa orang suka membuatnya berkuah, tetapi bisa juga dibuat 'nyemek' dengan kuah sedikit agar bumbu terasa lebih kuat.
Cara Membuat:
- Pertama-tama, iris semua bumbu yang sudah disiapkan seperti cabe, bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay.
- Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bumbu yang sudah diiris sampai harum.
- Masukkan cumi yang sudah dibersihkan, lalu tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata.
- Masak sampai air keluar dari cumi dan menguap, hingga cumi empuk dan bumbu meresap. Pastikan ditutup saat memasak untuk hasil yang maksimal.
- Sajikan cumi hitam cabe ijo ini dalam mangkuk. Hidangkan hangat-hangat dengan nasi putih.
Cumi hitam cabe ijo adalah masakan yang kaya rasa dan menyegarkan. Biasanya, masakan ini populer di berbagai daerah di Indonesia, dan sering disajikan dalam acara keluarga atau saat berbuka puasa. Dengan kombinasi bumbu yang tepat, cumi ini dapat menggugah selera siapa saja.
Perkiraan kalori: Sekitar 400 kalori per porsi. Sempurna untuk makan bersama keluarga!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berbagi pengalaman memasakmu!