Assalamu'alaykum teman-teman! Hari ini kita akan belajar cara memasak Pindang Tongkol Bumbu Merah. Makanan ini memiliki rasa yang nikmat, sedikit pedas, dan pastinya disukai oleh anak-anak. Resep ini sangat cocok untuk keluarga, terutama saat berbuka puasa. Yuk, kita simak bahan dan cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 pack Pindang Tongkol (sekitar 10 potong, 250 gr)
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk (buang tulang daun)
- 2 cm lengkuas (geprek)
- 1 sdt gula merah (serut)
- 200 ml air (bisa diganti setengah dengan santan)
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah besar (buang bijinya sebagian)
- 1 buah tomat kecil (buang biji)
- 3 butir kemiri
Cara Membuat:
- Goreng pindang tongkol hingga matang dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan kehilangan bau mentahnya.
- Masukkan air, gula merah, dan garam. Aduk hingga merata, lalu tambahkan pindang tongkol yang sudah digoreng.
- Masak hingga pindang tongkol empuk dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan hangat.
Pindang tongkol adalah hidangan tradisional Indonesia, khususnya dari daerah sunda. Tongkol sendiri adalah jenis ikan tuna yang cukup populer dikalangan masyarakat. Penggunaan bumbu merah memberikan rasa khas yang menggugah selera. Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat.
Untuk nilai kalori, satu porsi Pindang Tongkol Bumbu Merah ini kurang lebih mengandung 400 kalori. Jika memasak untuk empat orang, total kalori akan sekitar 1600 kalori. Sebutan makanan ini bisa berbeda-beda di setiap daerah, tapi inti rasa dan cara masaknya tetap sama. Selamat mencoba, semoga keluarga Anda menyukainya!