Assalamualaikum, selamat pagi! Hari ini kita akan membuat olahan yang sangat lezat dan mengenyangkan, yaitu ayam goreng saus telur asin. Ini adalah resep yang sederhana dan cocok sekali untuk bekal anak-anak. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan
Bahan Ayam Goreng Tepung:
- 200 gr dada ayam fillet, potong dadu
- Lada bubuk, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Tepung bumbu siap saji
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Saus Telur Asin:
- 2 butir kuning telur asin matang
- 6 sdm air
- 200 ml susu cair
- 25 gr keju cheddar, parut
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang bombay, iris bulat
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 2 buah cabe merah + 1 buah cabe rawit (optional), potong serong
- Garam & gula, secukupnya
- 1 sdt mentega untuk menumis
Cara Membuat
Ayam Goreng Tepung:
- Marinasi ayam dengan lada bubuk dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bumbunya meresap.
- Setelah itu, balur ayam dengan tepung bumbu hingga seluruh permukaan ayam tertutup.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Saus Telur Asin:
- Hancurkan kuning telur asin dan campur dengan 6 sdm air menggunakan garpu, sisihkan.
- Panaskan mentega di wajan, tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan bawang bombay. Tumis hingga layu.
- Tuangkan susu cair dan tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata dan masukkan cabe merah, cabe rawit, garam, lada hitam, dan gula. Masak hingga susu agak menyusut. Cicipi rasanya.
- Masukkan ayam goreng tepung ke dalam saus dan aduk-aduk hingga bumbu meresap. Matikan api.
- Rasakan nikmatnya saat disajikan hangat dengan taburan irisan daun bawang di atasnya.
Selamat menikmati ayam goreng saus telur asin yang lezat! Dengan bahan-bahan yang bergizi dan mudah didapat, kamu bisa memberikan bekal yang enak dan bergizi untuk anak-anak.
Kalori total resep ini sekitar 600 kalori, dibagi menjadi 3 porsi, jadi setiap porsi kurang lebih 200 kalori.
Ayam goreng saus telur asin ini merupakan makanan khas yang sangat digemari, khususnya di Asia Tenggara. Telur asin itu sendiri berasal dari telur bebek yang diawetkan dengan garam atau campuran tanah liat, yang memberikan rasa gurih dan unik pada masakan. Semoga resep ini bermanfaat bagi kalian semua!