Siapa yang tidak suka sambal? Sambal adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal pedas dan nikmat. Kali ini, kita akan membuat Sambal Ayam Teri Pete. Menu ini sangat cocok untuk berbuka puasa atau dijadikan hidangan sehari-hari. Dengan kombinasi bahan seperti ayam, teri, dan petai membuat rasa sambal ini semakin istimewa. Yuk, kita mulai memasak!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 300 gram ayam fillet, potong kotak
- 100 gram teri
- 2 papan petai
- 15 buah cabai rawit merah (jumlahnya bisa disesuaikan selera)
- 1 ikat daun kemangi
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 200 ml santan instan
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok makan gula pasir
- Minyak goreng
Bumbu Halus
- 10 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 15 buah cabai keriting merah
- 5 buah cabai rawit merah
Langkah-Langkah Membuat
- Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng. Pastikan minyaknya cukup agar bumbunya bisa harum dan matang merata.
- Masukkan potongan ayam dan teri ke dalam tumisan. Masak hingga ayam berubah warna menjadi putih dan teri terasa sedikit garing.
- Tambahkan petai, cabai rawit, daun salam, dan daun jeruk ke dalam wajan. Masak semua bahan ini hingga matang.
- Tuangkan santan ke dalam wajan, lalu bumbui dengan garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata, dan pastikan semua rasa tercampur dengan baik. Koreksi rasa sesuai selera.
- Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar, dan angkat dari kompor.
Sambal Ayam Teri Pete siap disajikan! Nikmati dengan nasi hangat, bikin kalian ketagihan.
Informasi Kalori
Estimasi kalori total dari resep ini adalah sekitar 1800 kalori. Jika dibagi untuk 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 450 kalori. Sangat cocok untuk makanan sehari-hari!
Latar Belakang Budaya
Sambal adalah bagian penting dari kuliner Indonesia. Hampir setiap daerah memiliki sambalnya sendiri-sendiri, yang merefleksikan kekayaan bahan lokal dan tradisi masyarakat setempat. Sambal Ayam Teri Pete adalah salah satu hidangan khas yang melibatkan petai, sebuah bahan yang terkenal karena aroma dan rasa uniknya. Banyak orang menikmati petai, meskipun aromanya yang kuat mungkin tidak disukai semua orang. Hidangan ini biasanya disajikan dalam berbagai acara, dari makan sehari-hari hingga kumpul-kumpul keluarga.
Selamat mencoba resep ini di rumah, dan semoga makanannya lezat!