Assalamualaikum teman-teman! Kali ini kita akan membuat Puding Lumut Mentega yang enak banget. Pudding ini sangat terkenal di Indonesia dan biasanya disajikan di berbagai acara. Puding ini terasa lembut dan kenyal, dengan waktu yang tidak terlalu lama dalam proses pembuatan. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan untuk Puding Lumut
- 1 bungkus agar-agar Swallow bening
- 150 gram Gula Pasir
- 125 gram Santan Instan
- 550 ml Air
- 100 ml Jus Pandan (dari 10 lembar daun pandan yang sudah diblender dan disaring, atau bisa menggunakan 1,5 sdt esen pandan)
- 2 butir Telur (kocok lepas)
- 1/4 sdt Garam
- 1.5 sdt Esen Vanila
Langkah-Langkah Membuat Puding Lumut
- Campurkan semua bahan dalam satu wadah, lalu saring untuk memastikan tidak ada yang menggumpal.
- Masak campuran bahan dengan api sedang. Aduk perlahan-lahan sampai muncul gelembung atau ‘lumut’ di permukaan puding.
Bahan-Bahan untuk Puding Butter
Bahan A
- 3 butir Kuning Telur
- 100 gram Butter
- 1 sdt Esen Vanila (bisa menggunakan Vanilla Bean)
- 1/2 kaleng Susu Kental Manis
Bahan B
- 1 bungkus agar-agar Swallow bening
- 4 sdm Gula Pasir
- 550 cc Air Putih
Langkah-Langkah Membuat Puding Butter
- Masak semua bahan B di dalam panci hingga mulai meletup, kemudian matikan api.
- Ambil separuh bagian dari agar-agar yang sudah dimasak, tuang ke dalam campuran bahan A. Aduk cepat menggunakan whisk hingga rata.
- Masukkan kembali campuran ini ke dalam sisa agar-agar B, aduk hingga mendidih.
Setelah semua langkah di atas selesai, puding lumut mentega siap disajikan! Pudding ini sangat populer di Indonesia, dan biasanya dinikmati sebagai hidangan penutup. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuatnya sangat disukai oleh banyak orang.
Estimasi total kalori untuk resep ini adalah sekitar 800 kalori, dan jika dibagi menjadi 4 porsi, masing-masing porsi mengandung sekitar 200 kalori. Selamat mencoba membuat Puding Lumut Mentega di rumah!
Semoga resep ini bermanfaat dan membuat momen berkumpul dengan keluarga lebih menyenangkan. Jangan lupa untuk berbagi hasilnya! Selamat memasak!