Udang goreng mentega adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis karena kombinasi dari berbagai jenis saus. Hidangan ini juga sering disajikan pada acara-acara spesial. Dalam resep ini, kita akan menggunakan bahan-bahan segar dan sederhana yang mudah ditemukan.
Bahan-bahan:
- 500 gram udang, cuci bersih
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 4 sendok makan mentega
- 2 sendok makan kecap Inggris
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan saus tiram
- Air matang secukupnya
- Jeruk limo untuk penyajian
Langkah-langkah Membuat:
- Persiapan Udang: Cuci bersih udang di bawah air mengalir. Kemudian, beri perasan jeruk nipis dan taburi garam. Diamkan selama 15 menit agar udang meresap rasa.
- Menggoreng Udang: Panaskan penggorengan dengan sedikit minyak. Goreng udang sebentar saja hingga warnanya berubah. Jangan terlalu lama agar udang tidak menjadi keras. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
- Membuat Saus: Dalam wajan yang sama, panaskan mentega di atas api sedang. Setelah mentega meleleh, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum. Wangi bawang putih ini akan memberikan aroma yang sedap pada masakan.
- Menambahkan Saus: Masukkan kecap Inggris, kecap manis, dan saus tiram ke dalam wajan. Aduk merata selama beberapa detik hingga semua bahan tercampur baik.
- Menambahkan Udang: Masukkan udang yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk hingga udang terbalut dengan bumbu yang telah dibuat.
- Memasak dengan Api Kecil: Tambahkan sedikit air untuk memberikan kelembapan. Biarkan masakan di atas api kecil selama beberapa menit agar bumbu benar-benar meresap ke dalam udang. Cicipi dan koreksi rasa jika diperlukan.
- Penyelesaian: Angkat dan sajikan. Sebelum disajikan, tambahkan perasan jeruk limo di atasnya untuk memberikan rasa segar yang khas.
Udang merupakan sumber protein hewani yang kaya dengan nutrisi. Di Indonesia, udang sering digunakan dalam berbagai masakan karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat sebagai pelengkap.
Perkiraan Kalori: Total kalori dari resep ini adalah sekitar 2000 kalori, dengan 4 porsi, sehingga setiap porsi mengandung sekitar 500 kalori.
Selamat mencoba membuat udang goreng mentega di rumah! Nikmati hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman. Rasanya yang khas pasti akan menggugah selera semua orang.