Lasagna adalah hidangan pasta yang berasal dari Italia. Makanan ini telah menjadi favorit di seluruh dunia karena lapisan-lapisan yang dipenuhi dengan berbagai bahan yang lezat. Dalam resep ini, kita akan membuat lasagna dengan saus merah dan saus putih yang creamy. Yuk, kita siapkan bahan-bahannya dan mari memasak!
Bahan-Bahan
Saus Merah:
- 300 gram daging sapi giling
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang
- 1/2 sachet saus bolognaise La Fonte
- 1 kaleng pasta tomat Del Monte
- 100 ml air
- Sejumput garam dan lada secukupnya
- Italian herbs secukupnya
Saus Putih:
- 3 sdm margarin atau butter
- 3 sdm tepung terigu (segitiga/all purpose)
- 500 ml susu cair
- 1/2 bungkus keju cheddar parut
- Sejumput garam dan merica secukupnya
Bahan Tambahan:
- Lasagna instan La Fonte
- Keju mozzarella sesuai selera untuk topping
Langkah-Langkah Memasak
- Membuat Saus Merah:
Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam wajan hingga harum. Kemudian, masukkan daging sapi giling. Aduk terus hingga daging berubah warna. Setelah itu, tuang saus bolognaise, pasta tomat, dan air. Aduk rata hingga matang dan mengental. Tambahkan garam, lada, dan Italian herbs. Sisihkan.
- Membuat Saus Putih:
Panaskan mentega dalam wajan. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga terigu berwarna keemasan. Setelah itu, tuang setengah susu sambil terus diaduk hingga rata. Masukkan sisa susu dan keju cheddar, lalu masak hingga keju meleleh. Jangan biarkan saus terlalu kental, karena akan semakin kental saat mendingin. Angkat dan sisihkan.
- Menyusun Lasagna:
Siapkan pinggan tahan panas (ukuran 20 cm). Tuang saus putih di bagian bawah, kemudian tambahkan saus merah, diikuti dengan lapisan kulit lasagna. Ulangi proses ini hingga mencapai ketinggian yang diinginkan. Untuk lapisan paling atas, tambahkan keju mozzarella sesuai selera.
- Memanggang:
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius. Panggang lasagna selama kurang lebih 45 menit atau hingga bagian atasnya berwarna keemasan. Angkat dan biarkan sejenak sebelum disajikan.
Nilai Nutrisi
Total kalori untuk satu porsi lasagna ini sekitar 600 kalori. Jika Anda membagi menjadi 6 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 100 kalori dari saus, daging, dan keju yang kaya protein. Hidangan ini mengandung banyak kalsium dari keju, yang penting untuk kesehatan tulang.
Kesimpulan
Lasagna adalah hidangan yang bukan hanya kaya dari segi rasa, tetapi juga memiliki sejarah panjang dalam budaya kuliner Italia. Awalnya, lasagna terbuat dari mie lapis yang direbus dan saus sederhana, tetapi kini diadaptasi dengan berbagai resep dan bahan. Selamat mencoba resep lasagna ini di rumah. Pastikan untuk berbagi dengan teman dan keluarga!