Kue coklat lava adalah salah satu dessert yang paling populer di seluruh dunia. Kue ini terkenal akan bagian dalamnya yang meleleh ketika dipotong. Asal usul kue ini berasal dari Perancis, dan pertama kali dikenal pada tahun 1980-an. Kue ini sering disajikan di restoran, namun kita juga bisa membuatnya di rumah dengan bahan sederhana.
Bahan-Bahan:
- 100 gram dark chocolate (coklat hitam)
- 100 gram butter (mentega)
- 2 butir telur
- 2 butir kuning telur
- 100 gram gula pasir
- 50 gram tepung terigu
- Sejumput garam
- Butter dan tepung untuk olesan ramekin
Peralatan:
- Ramekin (mangkuk tahan panas)
- Wadah untuk mencampur adonan
- Pengocok telur
- Panggang atau oven
Langkah-Langkah Membuat Kue Coklat Lava:
- Panaskan oven hingga 200 derajat Celsius. Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan.
- Siapkan ramekin, oleskan mentega di dalamnya, kemudian taburi sedikit tepung terigu. Ini untuk memastikan kue tidak lengket saat dikeluarkan nanti.
- Lelehkan dark chocolate dan butter dalam wadah yang aman untuk dipanaskan. Aduk hingga rata dan halus. Anda bisa menggunakan cara steam atau microwave.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur, kuning telur, dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna lebih cerah. Ini akan memberi kue tekstur yang lembut.
- Campurkan adonan coklat leleh ke dalam adonan telur secara perlahan, sambil terus diaduk agar semua bahan tercampur rata.
- Selanjutnya, masukkan tepung terigu dan garam ke dalam adonan tersebut. Aduk hingga semua bahan tercampur rata tanpa ada gumpalan tepung.
- Tuangkan adonan ke dalam ramekin yang sudah disiapkan. Isi hingga ¾ penuh untuk memberi ruang pada kue saat mengembang.
- Panggang dalam oven selama 10-12 menit. Waktu pemanggangan yang tepat sangat penting agar kue tetap meleleh di dalam.
- Angkat dari oven, biarkan selama 1 menit, lalu balik ramekin ke atas piring. Kue coklat lava siap disajikan!
Kalori dan Nutrisi:
Kue coklat lava ini diperkirakan mengandung sekitar 350 kalori per porsi. Dengan bahan-bahan yang sederhana, kue ini menyajikan campuran rasa manis dari coklat dan tekstur lembut yang memuaskan.
Kue coklat lava tidak hanya lezat, tetapi juga menjadi simbol dari dessert mewah yang bisa disiapkan dengan cepat. Cocok disajikan sebagai penutup setelah makan malam atau untuk acara spesial lainnya.
Selamat mencoba resep ini di rumah! Nikmati kue coklat lava yang hangat dan meleleh di dalamnya.