Ramadhan adalah bulan yang penuh dengan berkah, di mana kita sering kali berbagi hidangan istimewa saat berbuka puasa. Salah satu camilan yang manis dan cocok untuk berbuka adalah eclair. Eclair adalah kue berbentuk panjang dalam yang diisi dengan krim dan ditutup dengan coklat leleh. Mari kita buat eclair yang lezat ini!
Bahan-bahan
Untuk membuat eclair, berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Bahan Kulit Soes:
- 250 ml air
- 125 gr butter atau margarin
- 1 sdm gula pasir
- 160 gr tepung terigu
- 4 butir telur
- 1/2 sdt vanili
- Untuk Filling:
- 250 ml whipped cream cair (kocok hingga kaku)
- 200 gr dark coklat (lelehkan)
- Untuk Topping:
- Dark coklat leleh secukupnya
Cara Membuat
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat eclair yang sempurna:
- Pada panci, masukkan air, gula, dan butter. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan api.
- Masukkan tepung terigu sambil diaduk cepat hingga adonan kalis. Kaliskan selama beberapa menit di atas kompor sambil diaduk agar adonan merata. Matikan api dan biarkan adonan dingin.
- Setelah adonan dingin, masukkan telur satu per satu sambil terus mengocok hingga adonan tercampur rata.
- Siapkan plastik piping bag yang diberi spuit di ujungnya. Pindahkan adonan ke dalam piping bag.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin. Spuitkan adonan panjang sesuai selera pada loyang. Lakukan hingga adonan habis.
- Panggang di oven selama 15 menit pada suhu 200°C, lalu turunkan suhu menjadi 180°C dan panggang selama 15 menit lagi.
Penyelesaian
Setelah kulit soes matang, belah bagian tengahnya dengan hati-hati, jangan sampai terputus. Isi dengan campuran whipped cream dan coklat leleh. Terakhir, beri topping coklat di atasnya. Biarkan topping mengeras sebelum disajikan.
Total Kalori
Kalori total untuk resep ini sekitar 1800 kalori. Jika dihidangkan untuk 10 orang, kalori per porsi sekitar 180 kalori.
Eclair adalah salah satu makanan penutup yang terkenal di Perancis. Kue ini menjadi populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Eclair biasanya diisi dengan berbagai jenis krim, tetapi kombinasi coklat dan whipped cream ini memberi rasa kaya yang sempurna. Selamat mencoba membuat eclair untuk berbuka puasa!