Bolu Kukus adalah kue yang sangat populer di Indonesia. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang lembut dan bisa disajikan dalam berbagai rasa. Kali ini, kita akan membuat Bolu Kukus Matcha yang menarik. Matcha adalah bubuk teh hijau yang berasal dari Jepang, dikenal kaya antioksidan dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Kue ini bisa jadi pilihan sehat untuk camilanmu. Yuk, kita mulai membuatnya!
Bahan-bahan:
- 100 gr Tepung terigu serbaguna
- 125 gr Gula pasir (sesuaikan dengan selera)
- 1 butir Telur
- 100 ml Susu UHT
- 3/4 sdt Emulsifier (Ovalet)
- 1 sdt Bubuk matcha
- 2 tetes Pasta matcha (agar warna hijau lebih keluar)
Langkah-langkah:
- Siapkan pengukusan. Isi dengan air secukupnya, pastikan air tidak mengenai adonan saat dikukus, lalu panaskan.
- Campurkan tepung terigu dengan bubuk matcha di sebuah wadah, aduk rata.
- Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier (Ovalet) dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengental dan mengembang serta gula larut sepenuhnya.
- Setelah adonan mengembang, tambahkan campuran tepung terigu dengan matcha secara bergantian dengan susu UHT sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
- Matikan mixer, tambahkan 2 tetes pasta matcha. Aduk rata menggunakan spatula.
- Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus hingga penuh.
- Ketika air di dalam pengukusan sudah mendidih, masukkan adonan ke dalam pengukusan. Kukus selama 20 menit. Pastikan tutup pengukusan dilapisi kain agar uap tidak menetes ke adonan. Jangan buka tutup pengukus sebelum bolu matang!
Setelah 20 menit, matikan kompor dan angkat bolu kukus. Tunggu sedikit agar tidak terlalu panas sebelum disajikan. Bolu Kukus Matcha siap dinikmati!
Estimasi Kalori
Kira-kira, total kalori untuk resep ini adalah sekitar 800 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 100 kalori. Ini adalah pilihan camilan yang relatif sehat.
Budaya dan Sejarah
Bolu Kukus adalah kue tradisional yang telah ada sejak lama di Indonesia. Kue ini dibuat dengan proses pengukusan, yang memberikan kelembutan dan menjaga kelembapan kue. Menurut sejarah, bolu kukus dipengaruhi oleh kue-kue teknik menyajian dari berbagai budaya, termasuk pengaruh Portugis dan Belanda, yang kemudian diadaptasi dengan bahan lokal.
Matcha, bahan yang kita gunakan dalam resep kali ini, berasal dari Jepang dan merupakan elemen penting dalam budaya teh Jepang. Menggabungkan matcha ke dalam bolu kukus tidak hanya memberikan warna yang menarik, tetapi juga memberikan rasa yang unik serta berbagai manfaat kesehatan, seperti meningkatkan metabolisme dan memberikan energi.
Selamat mencoba resep ini di rumah! Semoga setiap gigitan menjadi kenangan manis yang tak terlupakan!