Kue chiffon bunga telang adalah kue yang terkenal dengan kelembutannya dan warna-warnanya yang menawan. Menggunakan bunga telang yang berfungsi sebagai pewarna alami, kue ini tidak hanya indah tetapi juga sehat. Mari kita lihat bahan-bahan dan cara membuatnya!
Bahan-Bahan
Bahan A:
- 7 kuning telur
- 120 ml susu cair
- 60 ml minyak goreng
- 130 gr tepung protein rendah
- 5 gr vanilla powder
Bahan B:
- 7 putih telur
- 125 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
Bahan C:
- 20 bunga telang, direndam dalam susu yang dipanaskan
- Pewarna hijau secukupnya
Cara Membuat
1. Pertama-tama, panaskan oven pada suhu 180°C.
2. Dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bahan A. Aduk sampai rata dan sisihkan.
3. Selanjutnya, dalam mangkuk lain, mixer bahan B (putih telur, gula pasir, dan garam) hingga mencapai konsistensi soft peak atau firm peak. Ini berarti campuran akan berdiri saat Anda mengangkat mixer.
4. Campurkan bahan A ke dalam bahan B sedikit demi sedikit. Aduk adonan secara perlahan hingga semua tercampur rata.
5. Ambil sekitar 1/3 adonan ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan pewarna hijau dan aduk sampai warna merata.
6. Tuangkan adonan ke dalam loyang chiffon yang berukuran sekitar 22-24 cm dengan cara bergantian dan acak antara adonan biru dan hijau.
7. Panggang dalam oven selama 55 menit. Setelah matang, biarkan kue dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
Informasi Kalori
Kue chiffon bunga telang ini memiliki estimasi sekitar 230 kalori per potong, tergantung pada ukuran potongan Anda. Kue ini juga mengandung protein dari telur, serta karbohidrat dari tepung dan gula, menjadikannya camilan manis yang cocok untuk segala usia.
Asal Usul dan Artinya
Kue chiffon berasal dari Amerika Serikat dan dikenal karena teksturnya yang mudah dan ringan. Penggunaan bunga telang sebagai pewarna alami pada kue ini adalah tambahan yang berasal dari tradisi kuliner Indonesia. Bunga telang sendiri memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk antioksidan dan dapat membantu menjaga kesehatan kulit. Di Indonesia, bunga ini sering digunakan dalam berbagai hidangan tradisional, seperti nasi biru, dan kue-kue lainnya, memberikan warna yang menarik sekaligus rasa yang khas.
Selamat mencoba membuat kue chiffon bunga telang yang cantik ini! Rasakan kelembutannya dan nikmati setiap potong yang berwarna-warni!