Selamat datang di dunia masakan seru! Kali ini kita akan membuat panada isi tuna jamur. Panada adalah makanan khas dari daerah Maluku, Indonesia. Makanan ini terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan berbagai isi, termasuk ikan dan sayuran. Cocok banget dijadikan snack untuk takjil saat puasa!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 500 gram tepung terigu
- 200 ml air hangat
- 1 sendok makan ragi instan
- 1 sendok teh garam
- 500 gram ikan tuna, cincang halus
- 100 gram jamur, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Membuat Panada
Step 1: Membuat Adonan
Campurkan tepung terigu, garam, dan ragi instan dalam mangkuk besar. Aduk rata. Selanjutnya, tuangkan air hangat perlahan-lahan sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.
Step 2: Menyiapkan Isian
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan jamur cincang dan ikan tuna. Aduk rata hingga ikan matang, lalu bumbui dengan merica bubuk dan kecap manis. Masak hingga semua bahan tercampur rata. Angkat dan biarkan dingin.
Step 3: Membentuk Panada
Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi bulatan kecil seukuran telur puyuh. Pipihkan bulatan tersebut, lalu letakkan satu sendok makan isian tuna di tengahnya. Lipat adonan dan rapatkan bagian tepinya, bisa dipencet atau dipilin agar isi tidak keluar saat digoreng.
Step 4: Menggoreng Panada
Panaskan minyak dalam wajan yang cukup dalam. Setelah minyak panas, goreng panada sampai berwarna kecoklatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan. Panada siap disajikan!
Informasi Kalori
Satu porsi panada isi tuna jamur (kira-kira 2 panada) mengandung sekitar 250 kalori. Jadi, jika kamu menikmati 4 panada, kalori yang kamu konsumsi bisa mencapai 500 kalori.
Budaya dan Asal Usul Panada
Panada berasal dari Maluku, Indonesia, dan sering disajikan dalam berbagai acara, termasuk perayaan Ramadhan. Makanan ini mempunyai nilai budaya tersendiri karena sering dibuat bersama keluarga sebagai tradisi. Panada memiliki banyak variasi isi, tergantung pada bahan yang tersedia dan selera masyarakat setempat.
Dengan adanya acuan ini, kamu bisa mencoba membuat panada isi tuna jamur dengan rasa yang lezat. Selamat memasak dan semoga bermanfaat untuk takjil puasa! Selamat berpuasa!