Iga bakar adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari potongan iga sapi yang empuk dan dimasak dengan bumbu yang kaya rasa. Iga bakar sering disajikan di berbagai acara perayaan dan menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang menggugah selera. Mari kita coba membuat iga bakar yang enak ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1.500 gram iga sapi
- 6 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 buah bawang bombay, dicincang halus
- 2 ruas jahe, dicincang halus
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh pala bubuk
- 1.500 ml air
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
- Masukkan iga sapi ke dalam wajan. Masak hingga daging berubah warna, tanda bahwa daging mulai matang.
- Tambahkan kecap manis, madu, saus tiram, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk semua bahan hingga merata.
- Tuang air secara bertahap ke dalam wajan. Masak iga hingga bumbu meresap dan daging terasa empuk, biasanya sekitar 1 hingga 1,5 jam.
- Siapkan panggangan. Panggang iga di atas api sedang sampai matang dan permukaannya berwarna kecoklatan. Ini bisa memakan waktu sekitar 15-20 menit.
- Angkat dan sajikan iga bakar hangat, bisa disajikan dengan nasi putih dan sambal sebagai pelengkap.
Estimasi Kalori: Total kalori untuk seluruh resep ini adalah sekitar 2400 kalori.
Jika dibagi menjadi 6 porsi, setiap porsi mengandung kurang lebih 400 kalori.
Iga bakar adalah bagian dari kebudayaan kuliner Nusantara. Di berbagai daerah, iga bakar memiliki cara masak dan bumbu tersendiri. Pada umumnya, iga sapi digunakan karena dagingnya yang lebih juicy dan empuk. Hidangan ini tidak hanya lezat, namun juga berperan penting dalam berbagai tradisi, terutama saat berkumpul dengan keluarga dan teman. Selamat mencoba dan nikmati kebersamaan saat menyantap iga bakar yang lezat ini!