Hai teman-teman! Apa kabar? Hari ini kita akan membuat hidangan lezat yang dikenal sebagai Kolak Kacang Ijo. Kolak ini sering disajikan saat bulan puasa dan menjadi camilan populer untuk berbuka puasa. Kolak kacang ijo ini biasa dihidangkan dengan potongan roti tawar, dan cita rasanya sangat menggugah selera!
Asal Usul Kolak Kacang Ijo: Kolak merupakan makanan tradisional Indonesia yang biasanya terbuat dari bahan-bahan seperti pisang, ubi, atau buah-buahan lainnya, dicampur dengan santan. Hidangan ini memiliki rasa manis yang khas dan biasanya dinikmati saat berbuka puasa. Kacang ijo selezat ini juga kaya akan protein dan nutrisi.
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang ijo
Cara Membuat:
- Pertama-tama, rendam kacang ijo dengan air mendidih selama 30 menit. Ini bertujuan untuk mempercepat proses memasak dan membuat kacang lebih empuk. Setelah itu, tiriskan.
- Kedua, rebus gula merah dengan 200 ml air hingga gula larut dan cair. Setelah cair, saring gula merah agar tidak ada kotoran yang tertinggal.
- Ketiga, dalam panci terpisah, rebus kacang ijo yang sudah ditiriskan dengan 500 ml air dan tambahkan daun pandan. Masak hingga kacang ijo mekar dan empuk.
- Keempat, masukkan gula merah cair, (jika kamu suka manis, bisa tambahkan sedikit gula pasir), santan, nangka yang sudah dipotong, dan garam. Aduk semua bahan hingga rata dan masak hingga mendidih.
- Terakhir, cicipi rasanya. Jika sudah pas, angkat panci dari kompor.
- Sajikan kolak kacang ijo ini dengan potongan roti tawar di atasnya. Roti tawar yang lembut akan membuat kombinasi rasanya semakin nikmat!
Perkiraan Kalori: Kolak kacang ijo ini bisa disajikan untuk sekitar 5 porsi. Total kalori dari semua bahan diperkirakan sekitar 1.750 kalori, sehingga per porsi sekitar 350 kalori. Hidangan ini kaya akan karbohidrat dan protein yang akan mengembalikan energi setelah berpuasa!
Selamat mencoba resep Kolak Kacang Ijo dengan Roti Tawar ini di rumah. Semoga teman-teman suka, ya!