Kue lapis spiku adalah salah satu jajanan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Kue ini terdiri dari beberapa lapisan yang lembut dan kenyal. Biasanya, kue ini sering dihidangkan pada acara spesial dan dapat disesuaikan dengan berbagai pengisian, seperti selai, cokelat, atau bahkan buah-buahan segar. Mari kita coba membuat kue lapis spiku dengan isian selai strawberry yang manis ini!
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 125 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 100 ml susu cair
- 75 gram mentega, lelehkan
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanili bubuk
- Selai strawberry secukupnya
- Warna makanan (opsional, untuk variasi)
Petunjuk Pembuatan:
- Siapkan semua bahan di dapurmu. Pastikan semua bahan dalam suhu ruangan untuk hasil yang lebih baik.
- Dalam mangkuk besar, campurkan telur dan gula pasir. Kocok menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Tambahkan susu cair dan mentega cair ke dalam adonan, aduk rata.
- Ayak tepung terigu dan baking powder, masukkan ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Jika ingin, tambahkan warna makanan untuk mempercantik tampilan kue. Aduk hingga semua tercampur rata.
- Pakai loyang yang sudah diolesi mentega, tuangkan adonan ke dalamnya. Ratakan permukaan adonan menggunakan spatula.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 menit atau hingga matang. Tes kematangan dengan menusukkan tusuk gigi; jika bersih, berarti kue sudah matang.
- Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sejenak. Setelah itu, potong kue menjadi beberapa lapisan.
- Olesi bagian dalam kue dengan selai strawberry. Kemudian, tumpuk kembali lapisannya.
- Kue lapis spiku siap disajikan. Potong-potong dan nikmati dengan keluarga!
Asal Usul Kue Lapis Spiku
Kue lapis spiku berasal dari Indonesia dan sering dijumpai dalam berbagai acara adat maupun perayaan. Kue ini dikenal karena teksturnya yang lembut dan biasanya disajikan dalam bentuk lapisan-lapisan berwarna. Kue ini bukan hanya enak, tetapi juga memiliki arti simbolis, yaitu melambangkan kerukunan dan kebersamaan. Di beberapa daerah, kue lapis spiku diyakini dapat membawa keberuntungan bagi yang memakannya.
Kandungan Kalori
Dengan resep ini, setiap potong kue lapis spiku mengandung sekitar 150 kalori. Jika kamu membuat 10 potong, total kalori dari seluruh kue adalah sekitar 1500 kalori. Cocok sekali untuk cemilan dalam keluarga!
Selamat mencoba membuat kue lapis spiku di rumah! Rasanya pasti enak dan bisa jadi pilihan cemilan saat berbuka puasa bersama keluarga.