Halo teman-teman! Hari ini kita akan membuat Puding Lumut Pandan Hijau yang segar dan enak. Resep ini sangat mudah, cocok banget untuk berbuka puasa. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan:
- 2 bungkus agar-agar putih
- 3 butir telur, kocok lepas
- 1000 ml air
- 250 ml santan kental
- 200-250 gram gula pasir (sesuai selera)
- ΒΌ sendok teh garam
- 250 ml jus pandan (buat dari 10 lembar daun pandan, blender dengan air dan saring)
Langkah-langkah Membuat:
- Siapkan semua bahan. Agar-agar adalah bahan yang berasal dari rumput laut yang dapat membentuk gel saat dicampur dengan air dan dipanaskan.
- Campurkan kocokan telur dengan santan. Aduk sampai rata. Pastikan kamu menggunakan santan kental agar rasanya lebih nikmat.
- Masukkan agar-agar, gula, garam, jus daun pandan, dan air ke dalam campuran telur dan santan. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
- Masak campuran ini dengan api sedang. Ingat, terus diaduk ya! Ini penting supaya saat mendidih, tekstur lumut yang khas terbentuk dari butiran telur yang matang.
- Setelah mendidih dan kamu melihat butiran-butiran kecil seperti lumut, biarkan mendidih sebentar sebelum mematikan api.
- Tuang adonan ke dalam cetakan sesuai selera. Dinginkan terlebih dahulu di suhu ruang kemudian masukkan ke dalam kulkas. Kamu bisa menyajikannya setelah dingin.
- Puding Lumut Pandan Hijau siap disajikan! Nikmati kesegarannya!
Pudding Lumut ini sangat populer saat Ramadan, sebagai hidangan berbuka puasa yang menyegarkan. Puding ini punya warna hijau yang cantik, dihasilkan dari daun pandan yang dicampurkan ke dalam adonan. Daun pandan sendiri sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara karena aroma dan rasa khasnya yang manis. Selain itu, puding ini juga dapat menambah keseruan saat berkumpul bersama keluarga di saat-saat berbuka puasa.
Estimasi kalori untuk resep ini adalah sekitar 750 kalori untuk seluruh adonan. Jika kamu membagi puding menjadi 5 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori. Selamat mencoba!