Apakah kamu mencari resep masakan yang enak dan sederhana? Tumis Daging Cabe Ijo bisa jadi pilihan terbaik! Masakan ini bukan hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan rasa. Cocok untuk sahur maupun makan malam. Yuk, kita lihat cara membuatnya!
Bahan-Bahan
- 500 gr daging sapi, potong-potong ukuran sedang (jangan terlalu tipis)
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 1 sdm ketumbar
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdm garam
Bumbu Kasar
- 8 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 15 buah cabe hijau
- 10 buah cabe rawit (boleh skip jika tidak suka pedas)
- 1 ruas jahe
- 1 buah tomat ukuran kecil (tomat merah)
Cara Membuat
- Cuci bersih daging yang sudah dipotong-potong. Rebus daging bersama air, bumbu halus, dan garam. Tutup kuali dan tunggu hingga air asat (sisakan sedikit air untuk tumisannya).
- Setelah agak dingin, geprek daging menggunakan ulekan untuk memberikan tekstur yang lebih nikmat. Goreng sebentar dengan sedikit minyak, lalu sisihkan.
- Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabe hijau, cabe rawit, jahe, dan tomat hingga halus.
- Panaskan minyak bekas goreng daging tadi, tumis bumbu yang telah diulek kasar hingga mengeluarkan aroma harum. Aduk-aduk hingga cabai tidak bau langu lagi.
- Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk rata.
- Masukkan daging yang sudah digoreng dan air sisa rebusan, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api. Siap disajikan!
Selamat mencoba resep ini! Tumis Daging Cabe Ijo ini sangat digemari di Indonesia, dikenal karena rasa pedas dan bumbu yang kaya. Masakan ini berasal dari masakan rumah tangga yang sederhana namun mampu memberikan kehangatan dan kepuasan bagi semua anggota keluarga. Kandungan kalori dalam satu porsi sekitar 350 kalori, menjadikannya pilihan yang baik untuk konsumsi sehari-hari, terutama jika dimakan dengan nasi.
Selamat menikmati hidangan ini! Semoga setiap suapannya membawa kebahagiaan!