Cumi Saos Padang adalah salah satu masakan ikonik dari Indonesia, khususnya di daerah Sumatera. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas dan bumbunya yang kaya. Cumi-cumi yang digunakan adalah cumi asin, yang memberikan cita rasa unik. Santapan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih.
Berikut adalah resep untuk membuat Cumi Saos Padang yang mudah dan cepat. Cocok untuk kegiatan masak-memasak di rumah, baik untuk pemula maupun yang sudah mahir. Yuk, kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-bahan:
- 250 gr cumi asin
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah cabe merah
- 1/2 bawang bombay
- 2 buah cabe ijo
- 3 cm ruas jahe
- Daun bawang (iris)
- 1 sachet saus tiram
- 5 sdm saos sambal
- 5 sdm saos tomat
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- Penyedap rasa secukupnya
- 1 sdm margarine
Langkah-langkah Memasak:
- Pertama, cuci bersih cumi asin. Rebus cumi selama kurang lebih 3 menit, lalu tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
- Selanjutnya, iris semua bumbu: bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe ijo, bawang bombay, dan jahe.
- Siapkan wajan, masukkan margarine, lalu tumis bumbu yang sudah diiris sampai harum.
- Masukkan cumi yang sudah dipotong-potong, aduk rata, lalu tambahkan sedikit air supaya tidak terlalu kering.
- Selanjutnya, masukkan saus tiram, saos sambal, dan saos tomat. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan garam, lada bubuk, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk kembali.
- Yang terakhir, masukkan daun bawang yang sudah diiris. Angkat dari kompor dan sajikan segera!
Cumi Saos Padang biasanya disajikan panas dengan nasi putih. Hidangan ini kaya akan protein dan merupakan sumber omega-3, sangat baik untuk kesehatan tubuh. Perpaduan rasa pedas dan gurih dari saus membuat siapa saja ingin mencicipinya. Total kalori dalam resep ini sekitar 700 kkal, dan jika dibagi untuk 2 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 350 kkal.
Selamat mencoba! Nikmati sensasi lezatnya Cumi Saos Padang yang pedas ini!