Puding Lumut Pandan Lapis Coklat adalah salah satu hidangan manis yang sangat populer, terutama saat berbuka puasa. Puding ini menggabungkan rasa pandan yang khas dengan lapisan coklat yang lezat. Rasanya yang tidak terlalu manis membuatnya sempurna untuk disantap setelah seharian berpuasa.
Asal-usul puding ini berkaitan dengan budaya kuliner Indonesia yang kaya akan bahan-bahan alami seperti pandan dan kelapa. Puding lumut sendiri menjadi simbol kreativitas dalam memasak, di mana penampilan dan rasa harus seimbang. Yuk, kita buat puding ini sendiri di rumah!
Bahan-Bahan Puding Lumut Pandan
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 150 gr gula pasir
- 125 ml santan
- 550 ml air
- 100 ml air pandan dan suji
- 2 butir telur, kocok lepas
- Sejumput garam
Cara Membuat Puding Lumut Pandan
- Campurkan semua bahan dalam satu wadah.
- Aduk rata dan saring agar tidak ada gumpalan.
- Masak campuran tersebut di atas api sedang sambil terus diaduk dengan whisk hingga mendidih.
- Setelah mendidih, matikan api dan biarkan dalam panci sampai suhu campuran sedikit turun untuk mendapatkan tekstur lumut yang lebih besar.
- Tuangkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Bahan-Bahan Puding Coklat
- 1 bungkus agar-agar
- 100 gr gula pasir
- 550 ml air
- 25 gr bubuk coklat
- 75 gr dark chocolate (DCC)
- 2 butir kuning telur (opsional, bisa di-skip)
Cara Membuat Puding Coklat
- Campurkan semua bahan dalam wadah yang berbeda.
- Masak di atas api sedang sampai mendidih.
- Setelah mendidih, puding coklat siap dituang di atas lapisan puding pandan yang sudah set.
Bahan-Bahan Fla Vanilla
- 500 ml susu cair
- 250 gr gula pasir
- 1 sdm maizena
- 1 kuning telur (opsional, bisa di-skip)
- Ekstrak vanilla secukupnya
Cara Membuat Fla Vanilla
- Panaskan susu dan gula pasir hingga hampir mendidih.
- Tambahkan ekstrak vanilla, lalu saat campuran hampir mendidih, masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan 1 sdm air.
- Aduk perlahan sampai campuran mengental.
- Setelah dingin, fla vanilla siap untuk disiramkan di atas puding.
Untuk total kalori puding ini, mungkin berkisar di sekitar 150-200 kalori per porsi, tergantung pada jumlah gula dan santan yang digunakan. Satu porsi ini sangat cocok untuk disantap oleh anak-anak maupun orang dewasa, terutama saat berbuka puasa.
Selamat mencoba membuat Puding Lumut Pandan Lapis Coklat yang lezat ini! Kamu bisa menikmatinya dengan fla vanilla yang creamy. Semoga berhasil!