Nastar adalah kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat Lebaran. Kue ini biasanya diisi dengan selai nanas dan memiliki tekstur yang lumer di mulut. Menurut sejarah, nastar berasal dari Belanda dan dikenal dengan nama "ananas" yaitu kue isi nanas. Seiring waktu, kue ini menjadi bagian penting dari tradisi kuliner Indonesia.
Berikut ini adalah resep membuat nastar klasik yang lumer dan lezat:
Bahan-bahan:
- 125 gram mentega
- 125 gram margarin
- 350 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram gula halus
- 2 sendok makan susu bubuk full cream
- 2 butir kuning telur
Untuk Olesan:
- 1 butir kuning telur
- 1 sendok teh madu
Untuk Isian: Selai nanas sesuai selera
Cara Membuat:
- Dalam sebuah mangkuk besar, mixer gula halus, mentega, dan margarin selama kurang lebih 2 menit dengan kecepatan rendah. Jika sudah tercampur, tambahkan kuning telur yang sudah dikocok. Aduk hingga rata dan matikan mixer.
- Ayatkan tepung terigu dan susu bubuk menjadi satu. Campurkan campuran tepung ke dalam adonan mentega. Gunakan spatula untuk mengaduk hingga semua bahan tercampur rata dan siap untuk dipulung.
- Ambil sedikit adonan, beri selai nanas di tengahnya, dan bentuk sesuai dengan selera. Pastikan adonan bisa menutup selai dengan baik.
- Panggang adonan di dalam oven dengan suhu 150°C selama 20 menit (hanya menggunakan api bawah). Setelah selesai, keluarkan kue dan diamkan hingga suhu ruang.
- Setelah dingin, oleskan campuran kuning telur dan madu sebanyak 2-3 kali sesuai selera. Panggang kembali selama 15 menit (10 menit dengan api atas dan 5 menit dengan api bawah). Perhatikan oven masing-masing untuk hasil yang optimal.
Selamat mencoba dan nikmati nastar klasik yang lumer di mulut ini!
Estimasi Kalori
Dengan bahan-bahan di atas, total kalori untuk seluruh adonan nastar diperkirakan sekitar 2000 kalori. Jika Anda membagi menjadi 8 porsi, setiap porsi nastar akan memiliki sekitar 250 kalori.
Nastar tidak hanya lezat, tetapi juga melambangkan keceriaan saat berkumpul bersama keluarga. Selamat berkreasi di dapur!