Assalamuallaikum! Selamat datang di bulan Ramadhan! Saatnya kita mempersembahkan masakan istimewa untuk keluarga. Kali ini, kita akan membuat bubur ayam bulgogi yang lezat dan mudah. Yuk, kita masak bersama!
Asal Usul Bubur Ayam
Bubur ayam adalah salah satu sajian khas yang sangat populer di Indonesia, biasanya dinikmati saat sarapan atau sebagai makanan saat sakit. Khususnya di Ramadhan, bubur menjadi pilihan yang baik untuk sahur karena mudah dicerna dan memberikan energi. Menu ini diperkaya dengan bulgogi yang berasal dari Korea, yaitu daging yang dimarinasi dan digoreng, memberikan cita rasa yang unik.
Bahan-Bahan:
- 500 gr dada ayam tanpa tulang, dipotong menjadi lembar tipis
- 1 sdt Royco ayam
- 300 gr beras, dimasak hingga menjadi nasi aron
- 3 lembar daun pandan
- 1.5 liter air
- 1 batang serai
Bumbu Bulgogi:
- 3 sdm kecap asin
- 5 sdm kecap Bango
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt jahe parut
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt biji wijen
- 1 buah bawang bombay, diiris halus
- 1 sdt merica bubuk
Pelengkap Bubur:
- 1 butir telur setengah matang
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 lembar daun bawang, cincang halus
- Kecap manis Bango
- Cakwe
- Kerupuk
Cara Membuat:
- Mulailah dengan mencuci bersih ayam yang sudah dipotong. Sisihkan.
- Untuk bumbu bulgogi, siapkan mangkok dan campur semua bumbu marinasi yang telah disiapkan.
- Rendam potongan ayam dalam campuran bumbu marinasi ini selama sekitar 30 menit dalam kulkas. (Jika bisa, rendam semalaman agar lebih meresap.)
- Panaskan wajan di atas api sedang. Tumis ayam selama sekitar 2 menit sambil diaduk-aduk. Jika ayam mulai kering, tambahkan air sisa marinasi dan terus aduk agar tidak gosong. Angkat dan dinginkan.
- Untuk membuat bubur, masukkan nasi yang sudah diaron ke dalam 1.5 liter air. Tambahkan Royco ayam, serai, dan daun pandan. Masak hingga nasi menjadi bubur kental.
- Setelah bubur matang, sajikan dengan bulgogi ayam yang telah dimasak dan tambahkan pelengkap seperti telur setengah matang, bawang putih goreng, dan taburan daun bawang.
Gampang kan, bun? Rasanya pasti enak banget dan bisa membuat sahur semakin spesial untuk keluarga. Selamat mencoba memasak! Semoga bermanfaat.
Total Kalori: Sekitar 1600 kalori untuk seluruh resep. Jika dibagi 4 porsi, maka sekitar 400 kalori per porsi. Cocok untuk memberikan energi saat berpuasa!