Lasagna adalah hidangan khas Italia yang sangat populer di seluruh dunia. Hidangan ini terdiri dari lapisan pasta, saus, dan keju, yang dipanggang hingga keemasan. Lasagna menjadi salah satu favorit banyak orang karena rasanya yang kaya dan tekstur yang menggugah selera. Biasanya, lasagna dibuat dengan bahan-bahan seperti daging sapi, saus tomat, dan berbagai jenis keju. Mari kita coba membuat lasagna yang super lezat ini!
Bahan-bahan:
Saus Merah:
- 300 gram daging sapi giling
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang
- 1/2 sachet saus bolognaise La Fonte
- 1 kaleng pasta tomat Del Monte
- 100 ml air
- Sejumput garam dan lada
- Italian herbs secukupnya
Saus Putih:
- 3 sdm margarin atau butter
- 3 sdm tepung terigu (tepung serba guna)
- 500 ml susu cair
- 1/2 bungkus keju cheddar, parut
- Sejumput garam dan merica
Bahan untuk lapisan lasagna:
- Lasagna instan La Fonte
- Keju mozzarella secukupnya (untuk topping)
Langkah Pembuatan:
- Membuat Saus Merah: Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam wajan hingga harum. Tambahkan daging sapi giling, aduk hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan. Tuang saus bolognaise, pasta tomat, dan air, aduk terus sampai matang dan saus mengental. Tambahkan garam, lada, dan Italian herbs secukupnya. Setelah semua tercampur rata, sisihkan.
- Membuat Saus Putih: Panaskan margarin dalam wajan. Setelah meleleh, masukkan tepung terigu. Aduk cepat hingga tepung berwarna keemasan. Tuang setengah dari susu secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Tambahkan sisa susu dan keju cheddar, masak hingga keju meleleh. Ingat, jangan masak terlalu kental karena saus akan semakin mengental setelah dingin. Setelah itu, sisihkan.
- Menyusun Lasagna: Siapkan pinggan yang sudah diolesi sedikit margarin (ukuran 20 cm). Tuang saus putih sebagai lapisan pertama, kemudian saus merah, dan letakkan kulit lasagna di atasnya. Ulangi langkah ini hingga semua bahan habis. Untuk lapisan atas, gunakan keju mozzarella secukupnya.
- Memanggang: Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius. Panggang lasagna selama kurang lebih 45 menit atau hingga bagian atasnya berwarna keemasan.
Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak. Potong-potong dan sajikan hangat-hangat!
Total kalori dari resep ini diperkirakan sekitar 800 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori.
Lasagna tidak hanya enak, tetapi juga memiliki makna budaya yang mendalam. Hidangan ini sering disajikan saat perayaan keluarga dan acara spesial, menjadi simbol kehangatan dan kebersamaan. Yuk, masak lasagna bersama keluarga atau teman-temanmu!