Pernahkah kalian mencicipi kue yang terbuat dari kopi dan durian? Kali ini, kita akan belajar cara membuat Kue Kopi dan Durian yang lezat ini. Kue ini adalah oleh-oleh khas Pekanbaru dan sangat cocok untuk dihampiri saat lebaran!
Untuk mulai membuat, yuk kita siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 100 ml susu cair
- 100 gram mentega, lelehkan
- 3 butir telur
- 2 sendok makan kopi bubuk
- 150 gram durian, haluskan
- 1 sendok teh baking powder
- Sejumput garam
Langkah-langkah Membuat:
- Persiapkan oven dengan mengatur suhu pada 180 derajat Celsius.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata.
- Di mangkuk terpisah, kocok telur dan gula sampai mengembang dan berwarna pucat.
- Tambahkan susu dan mentega leleh ke dalam campuran telur, aduk hingga merata.
- Masukkan campuran tepung sedikit-sedikit ke dalam adonan basah, aduk perlahan agar tidak menggumpal.
- Tambahkan kopi bubuk dan durian halus, aduk kembali hingga semuanya tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.
- Panggang dalam oven selama 40-45 menit, atau hingga kue matang (cek dengan tusuk gigi).
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Kue ini menggabungkan rasa kopi yang kaya dengan manisnya durian, sebuah buah yang dikenal dengan aroma yang kuat dan rasa yang unik. Durian, sering disebut "raja buah", merupakan buah yang sangat populer di Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Kue Kopi dan Durian ini menjadi pilihan yang sempurna untuk suguhan lebaran atau acara spesial.
Sekarang, mari kita bicarakan tentang kalori! Total kalori untuk resep ini sekitar 1200 kalori. Jika kita membagi kue ini menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 300 kalori. Pastikan untuk menikmatinya dengan tidak berlebihan ya!
Selamat memasak dan menciptakan kenangan manis di dapur bersama keluarga!