Kol putih adalah salah satu sayuran yang mudah sekali kita temui. Selain rasanya yang lezat dan renyah, kol juga kaya akan nutrisi. Sayuran ini mengandung berbagai vitamin seperti Vitamin C, Vitamin K, dan Folat. Mengonsumsi setengah cangkir kol matang bisa memenuhi sekitar 47% kebutuhan harian Vitamin C kita. Namun, ingat ya, jangan berlebihan mengonsumsinya karena bisa menyebabkan perut kembung!
Bahan-bahan:
- 1 buah kol ukuran kecil, iris kecil dan cuci bersih
- 3 cabe keriting merah, iris serong tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 2 telur ayam, kocok lepas
- 1 sdt garam
- 1/2 gelas air panas
- Minyak goreng secukupnya
Langkah Memasak:
- Siapkan wajan dan panaskan minyak di atas api sedang.
- Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris, tumis hingga harum dan agak kecoklatan.
- Setelah bawang mulai kecoklatan, tambahkan cabe keriting yang diiris. Aduk-aduk hingga cabe layu.
- Kemudian, masukkan irisan kol putih ke dalam wajan. Tumis semua bahan hingga kol mulai berubah warna, menjadi lebih layu.
- Selanjutnya, tuangkan air panas dan tambahkan garam. Aduk rata.
- Terakhir, tuangkan kocokan telur ke dalam wajan. Biarkan hingga air menyusut dan telur berwarna agak kecoklatan, sambil tetap diaduk agar semua bahan tercampur rata.
- Setelah matang, angkat dan sajikan Tumis Kol Putih dalam mangkuk!
Tumis Kol Putih ini merupakan salah satu hidangan sederhana yang sering dijumpai di rumah makan dan dapur keluarga di Indonesia. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga kaya akan manfaat nutrisi, menjadikannya pilihan yang sehat untuk semua umur. Sangat cocok disajikan bersama nasi hangat dan lauk pauk lainnya!
Perkiraan total kalori untuk resep ini sekitar 200 kalori, dengan perkiraan 100 kalori per porsi jika resep ini dibagi menjadi dua porsi. Dipastikan nikmat dan menyehatkan, Tumis Kol Putih siap menggugah selera!