Ramadhan adalah bulan penuh berkah dan suasana spesial. Di bulan ini, kita sering menemukan kue kering khas Lebaran, salah satunya adalah nastar. Nastar adalah kue kering yang diisi dengan selai nanas. Kue ini biasanya disajikan saat perayaan Idul Fitri dan mempunyai nilai budaya yang tinggi di masyarakat Indonesia. Kue ini memiliki bentuk yang beragam, salah satunya bentuk labu yang unik dan menarik. Selamat mencoba membuatnya!
Bahan-bahan untuk Kulit Nastar
- 250 gram margarin
- 250 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 4 butir kuning telur
- 700 gram tepung terigu
- 4 sendok makan susu bubuk full cream
Bahan-bahan untuk Olesan
- 3 butir kuning telur, kocok lepas
- 1 sendok teh susu cair
Bahan untuk Selai Nanas
- 4 buah nanas Palembang, parut atau diblender
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 potong kayu manis
Cara Membuat Nastar
- Campurkan margarin, mentega, gula halus, dan kuning telur dalam sebuah wadah. Kocok sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga adonan menjadi lembut dan bisa dipulung.
- Ambil sedikit adonan, bulatkan, dan beri sedikit selai nanas di tengahnya. Bulatkan kembali adonan hingga menutupi selai.
- Hias dengan menggunakan ujung pisau yang tumpul, buatlah guratan-guratan di atasnya agar terlihat cantik.
- Susun nastar di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking. Pastikan ada jarak antara nastar satu dengan yang lainnya.
- Panggang dalam oven dengan suhu 140°C selama kurang lebih 30 menit.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan poles dengan bahan olesan hingga berwarna kuning kecoklatan. Hias dengan cengkih sebagai tangkai labu.
- Biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples yang tertutup rapat.
Cara Membuat Selai Nanas
- Masak nanas yang sudah dihaluskan dengan airnya, garam, dan kayu manis hingga airnya menguap dan menjadi kering.
- Tambahkan gula pasir, terus masak dengan api kecil hingga selai menjadi kering dan liat. Angkat dan dinginkan.
Perkiraan total kalori untuk resep ini adalah sekitar 320 kalori per porsi, dengan total untuk seluruh sajian mencapai 2560 kalori jika menghasilkan 8 porsi. Selamat mencoba membuat nastar labu, nikmati bersama keluarga di hari raya!
Nastar memiliki sejarah panjang di Indonesia sebagai sajian khas lebaran. Masyarakat merayakan Idul Fitri dengan menyediakan berbagai kue kering, salah satunya nastar. Kue ini juga melambangkan rasa syukur dan kebersamaan saat berbagi dengan keluarga dan kerabat saat merayakan hari kemenangan. Rasanya yang manis dan lezat membuat nastar menjadi favorit di berbagai acara, terutama saat Idul Fitri.