Hai, teman-teman! Kali ini kita akan membuat puding yang super lezat dan pastinya cocok untuk buka puasa, yaitu Puding Alpukat Oreo Coklat. Puding ini terdiri dari tiga lapisan yang nikmat. Yuk, kita simak resepnya!
Bahan-bahan
Lapisan 1: Alpukat
- 1 Bungkus agar-agar plan
- 150 gram gula pasir (bisa ditambah 30 gram jika suka lebih manis)
- 600 ml susu cair
- 250 gram daging alpukat
Lapisan 2: Oreo
- 1 bungkus agar-agar plan
- 125 gram gula pasir
- 300 ml susu cair
- 3 butir putih telur
- 50 gram biskuit Oreo (buang krimnya dan hancurkan)
Lapisan 3: Coklat
- 1 bungkus agar-agar plan
- 150 gram gula pasir
- 600 ml susu cair
- 2 kuning telur (kocok lepas)
- 30 gram coklat bubuk
Langkah-langkah Membuat Puding
Lapisan 1: Alpukat
- Haluskan daging alpukat dengan 150 ml susu cair menggunakan blender hingga lembut. Saring dan sisihkan.
- Rebus sisa susu cair (450 ml) bersama bubuk agar-agar dan gula pasir sambil terus diaduk dengan api kecil hingga mendidih. Matikan api.
- Masukkan campuran alpukat, aduk hingga rata, lalu tuang ke dalam cetakan puding. Dinginkan.
Lapisan 2: Oreo
- Rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir hingga mendidih, lalu matikan api dan sisihkan.
- Kocok putih telur hingga kaku dan mengembang.
- Masukkan adonan agar-agar sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan mixer di kecepatan rendah.
- Setelah merata, masukkan hancuran Oreo dan aduk hingga rata.
- Tuangkan campuran Oreo di atas lapisan alpukat yang sudah mengeras.
Lapisan 3: Coklat
- Rebus susu cair, agar-agar, coklat bubuk, dan gula pasir sambil terus diaduk dengan api kecil hingga mendidih.
- Ambil 2 sendok sayur adonan agar, campurkan dengan kuning telur dan aduk rata, lalu masukkan kembali ke dalam adonan agar-agar coklat. Masak lagi hingga mendidih.
- Tuang campuran coklat di atas lapisan Oreo dan saring jika perlu. Dinginkan hingga set.
Tips Menyajikan
Setelah puding dingin dan set, potong-potong sesuai selera dan sajikan. Pudding ini bisa dinikmati sebagai hidangan penutup yang menyegarkan setelah berbuka puasa.
Asal Usul dan Makna Budaya
Puding adalah salah satu hidangan penutup yang umum di Indonesia. Puding alpukat dengan kombinasi biskuit Oreo dan coklat ini memberikan rasa yang unik dan menyegarkan. Alpukat sendiri terkenal di Indonesia dan sering dianggap sebagai makanan sehat karena kaya akan lemak baik. Makanan penutup ini sangat cocok jika disajikan dalam acara-acara spesial atau saat berkumpul bersama keluarga di bulan Ramadhan.
Perkiraan Kalori
Jumlah total kalori dari resep ini diperkirakan sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. Sangat cocok untuk memenuhi kebutuhan energi setelah seharian berpuasa!
Selamat mencoba! Semoga puding ini menjadi sajian yang spesial saat berbuka puasa. Nikmati setiap lapisannya dan berbagi kebahagiaan dengan keluarga!