Es Selendang Mayang adalah salah satu jajanan pasar yang terkenal di Indonesia. Camilan ini memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang segar. Biasanya, es selendang mayang disajikan dengan santan yang memberikan rasa gurih. Memiliki asal-usul yang kaya, makanan ini menggambarkan kekayaan kuliner Indonesia yang beragam.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Es Selendang Mayang.
Bahan-bahan:
- 150 gr tepung sagu
- 50 gr tepung beras
- 300 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- 200 ml santan kental
- 100 gr gula merah, serut halus
- Es batu secukupnya
- Daun pandan, untuk pewarna alami (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan:
- Campur Bahan: Dalam wadah, campurkan tepung sagu, tepung beras, dan garam. Aduk hingga merata.
- Tambahkan Air: Tuangkan air sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diuleni hingga adonan bisa dipadatkan. Jika ingin warna hijau, bisa tambahkan beberapa tetes pewarna alami dari daun pandan.
- Bentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan bentuk bulatan kecil atau sesuai selera. Kukus selama 10-15 menit hingga matang.
- Siapkan Santan: Didihkan santan bersama gula merah. Aduk perlahan hingga gula larut dan santan sedikit mengental. Jangan sampai santan pecah.
- Penyajian: Siapkan mangkuk saji, masukkan adonan yang telah dikukus, tambahkan es batu secukupnya, dan siram dengan santan gula merah di atasnya.
Tips:
Es selendang mayang paling nikmat disajikan dingin. Kamu bisa menambahkan toping lain sesuai selera, seperti ketan hitam atau buah-buahan.
Estimasi Kalori:
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 4 porsi. Total kalori dalam satu porsi sekitar 150 kalori. Kalori dapat bervariasi tergantung pada bahan yang digunakan, tetapi umumnya es selendang mayang adalah pilihan yang relatif sehat.
Es selendang mayang tidak hanya lezat tetapi juga membawa kenangan tersendiri bagi masyarakat Indonesia. Ini merupakan camilan yang sering dijumpai di acara-acara tradisional, pasar malam, dan berbuka puasa. Dengan cara membuat yang mudah dan bahan yang gampang ditemukan, kamu dapat menikmati selendang mayang kapan saja!