Siapa yang tidak suka dengan hidangan pedas yang menggugah selera? Teri Pete Cabe Ijo adalah salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini memadukan rasa gurih dari teri, kenikmatan tempe, dan rasa unik dari pete. Teri adalah ikan kecil yang sudah dikeringkan dan dipergunakan sebagai lauk. Sementara itu, pete dikenal karena rasanya yang khas dan aromanya yang kuat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Teri Pete Cabe Ijo ini antara lain:
- 100 gr Teri (cuci bersih, goreng hingga garing)
- 1 tempe ukuran kecil (potong sesuai selera, goreng)
- 1 papan pete (kupas, rendam dalam air)
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Untuk bumbu halusnya, siapkan:
- 100 gr cabai hijau
- 1 genggam cabai rawit
- 10 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 buah tomat hijau ukuran sedang
Selanjutnya, mari ikuti langkah-langkah untuk membuatnya:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Pastikan minyak cukup panas agar bumbu dapat ditumis dengan baik.
- Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan hingga aroma harum tercium. Ini termasuk cabai, bawang, jahe, dan tomat yang memberi rasa kaya pada masakan.
- Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. Setelah itu, koreksi rasa. Jika sudah enak, masukkan pete yang sudah direndam. Aduk sebentar saja agar pete tidak terlalu lembek.
- Tunggu hingga sambal agak hangat atau dingin, baru masukkan teri dan tempe yang sudah digoreng. Aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna.
- Setelah semua bahan tercampur, Teri Pete Cabe Ijo siap disajikan. Nikmati bersama nasi hangat!
Hidangan Teri Pete Cabe Ijo tidak hanya enak dan pedas, tapi juga kaya akan vitamin dan nutrisi. Teri mengandung protein tinggi, sedangkan pete mengandung berbagai vitamin seperti vitamin A dan B. Dengan kolaborasi bahan-bahan ini, makan siang atau malam kamu menjadi lebih spesial.
Perkiraan total kalori untuk hidangan ini adalah sekitar 700 kalori. Jika dibagi menjadi dua porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 350 kalori. Selamat mencoba resep ini ya, teman-teman!