Assalamualaikum, teman-teman! Hari ini kita akan belajar membuat salah satu camilan khas Indonesia yang cocok banget untuk takjil saat puasa, yaitu Tahu Walik Aci. Tahu walik ini terkenal dengan kulitnya yang kriuk dan isian yang kenyal. Ditambah lagi, bisa dinikmati dengan sambal petis atau rawit yang pedas. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan:
- 10 buah tahu goreng
- 150 gram daging ayam giling
- 9-10 sendok makan tepung aci (tepung tapioka)
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- Secukupnya garam, lada, dan kaldu bubuk
- 150 ml air mendidih
Langkah-Langkah Membuat:
- Ambil tahu goreng dan belah bagian tengahnya. Setelah itu, balik atau walik bagian putih tahu sehingga kulitnya berada di luar. Nah, isi dari tahu yang kamu ambil bisa dicampurkan pada adonan aci nanti.
- Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan seperti daging ayam giling, tepung aci, bawang putih halus, dan daun bawang. Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk semua bahan hingga merata.
- Tuangkan air mendidih ke dalam adonan tersebut. Aduk-aduk hingga adonan menjadi kental dan tidak encer. Pastikan semuanya tercampur dengan baik.
- Selanjutnya, ambil 1 sendok makan adonan aci dan masukkan ke dalam tahu yang sudah dibalik. Pastikan tidak terlalu penuh agar mudah digoreng.
- Panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak panas, goreng tahu yang sudah diisi hingga berwarna kuning keemasan dan crispy. Angkat dan tiriskan.
- Tahu Walik Aci siap disajikan! Nikmati dengan sambal petis atau potongan cabai rawit sesuai selera.
Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menghadirkan tahu walik yang lezat di rumah. Tahu walik merupakan camilan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa. Teksturnya yang kriuk dan isian yang kenyal membuatnya menjadi pilihan yang pas untuk menemani waktu berbuka puasa.
Estimasi total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1500 kcal. Jika dibagi menjadi 10 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 150 kcal. Sangat cocok untuk camilan sehat saat berbuka puasa! Selamat mencoba!