Capcay adalah hidangan populer asal Tionghoa yang telah menjadi bagian penting dalam masakan Indonesia. Biasanya, capcay berisi berbagai sayuran yang ditumis dengan bumbu sederhana, membuatnya sangat sehat dan lezat. Hidangan ini tidak hanya nikmat, tetapi juga memberikan banyak energi, terutama saat sahur dan berbuka puasa di bulan Ramadan. Yuk, coba buat Capcay yang mudah ini!
Bahan-bahan:
- 1 bonggol brokoli (potong-potong)
- 2 buah wortel (iris tipis)
- ½ bawang bombay (iris tipis)
- 1 buah tofu udang (potong dadu)
- 2 buah sosis ayam (iris serong)
- 2 siung bawang putih (geprek)
- 1 sachet saus tiram
- 1 sdt maizena (larutkan dengan sedikit air)
- Garam, gula pasir, dan kaldu instan secukupnya.
- 1 sdm margarin
Cara Membuat:
- Pertama, cuci bersih wortel dan brokoli. Pastikan semua sayuran bersih dari kotoran, lalu sisihkan.
- Ambil wajan dan panaskan margarin di atas api sedang.
- Setelah margarin meleleh, masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum. Ini akan memberikan aroma yang sangat menggugah selera!
- Selanjutnya, tambahkan sosis ayam dan tofu. Aduk hingga sosis mulai matang.
- Masukkan wortel dan brokoli ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan sayuran sedikit layu.
- Tuangkan sedikit air, lalu masukkan saus tiram, garam, gula pasir, kaldu instan, dan larutan maizena. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Setelah semua bahan matang, angkat capcay dan sajikan di atas piring. Nikmati capcay ini dengan nasi hangat!
Hidangan ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga sangat bergizi. Dengan bahan-bahan seperti brokoli dan wortel, capcay kaya akan vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh. Satu porsi capcay diperkirakan mengandung sekitar 300 kalori, tergantung pada jumlah bahan yang digunakan. Ini adalah pilihan tepat untuk Sahur dan buka puasa agar tetap sehat dan bertenaga.
Selamat mencoba dan menikmati capcay yang lezat ini! Jangan lupa untuk berbagi dengan keluarga ya!