Perkedel kentang adalah salah satu hidangan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Biasanya, perkedel disajikan sebagai pelengkap dalam berbagai hidangan, seperti soto atau nasi. Makanan ini sangat disukai karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut di dalam namun renyah di luar. Yuk, kita buat perkedel kentang yang mudah ini!
Bahan-Bahan
- 500 gram kentang
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam secukupnya
- 1 butir telur (untuk adonan)
Bahan Pelapis
- 1 butir telur (untuk pelapis)
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- Kupas kentang dan cuci hingga bersih. Potong kentang menjadi ukuran agak tebal.
- Goreng kentang dalam minyak panas hingga matang. Setelah itu, haluskan kentang yang sudah digoreng.
- Goreng bawang merah dan bawang putih hingga berwarna kecokelatan, kemudian haluskan.
- Campurkan kentang tumbuk, bawang halus yang sudah digoreng, kaldu bubuk, garam, lada bubuk, dan satu butir telur. Aduk hingga tercampur rata.
- Bentuk campuran kentang menjadi bulatan dengan menggunakan dua sendok.
- Kocok lepas satu butir telur untuk pelapis, tambahkan sedikit garam, dan kocok hingga berbuih.
- Celupkan bulatan kentang ke dalam kocokan telur, tekan sedikit agar pipih.
- Goreng dalam minyak panas. Pastikan minyak cukup banyak agar perkedel mengapung dan bisa matang merata. Kocok telur setiap kali ingin memasukkan bulatan kentang agar hasilnya renyah.
Perkedel kentang siap disajikan! Kamu bisa menikmatinya sebagai camilan atau sebagai pelengkap hidangan soto yang hangat. Selamat mencoba!
Informasi Kalori
Estimasi total kalori dari resep ini sekitar 1600 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi berkisar 400 kalori. Kentang kaya akan karbohidrat yang memberikan energi, sementara telur menambah protein dan nutrisi penting lainnya.
Perkedel kentang ini berasal dari masakan tradisional Indonesia yang telah ada sejak lama. Banyak daerah di Indonesia memiliki variasi perkelan dengan bahan tambahan seperti daging atau sayuran lainnya. Hidangan ini juga memiliki makna kultural yang kuat, biasanya disajikan dalam acara keluarga atau perayaan sebagai simbol kebersamaan. Selamat memasak!