Lasagna adalah hidangan pasta yang berasal dari Italia, terkenal di seluruh dunia karena lapisan daging, saus, dan keju yang kaya rasa. Lazimnya, hidangan ini terdiri dari pasta yang diisi berbagai bahan seperti daging, sayur, dan saus. Dalam resep ini, kita akan menggunakan lasagna instan yang praktis. Selamat mencoba!
Bahan-Bahan:
- 1 pack lasagna instan (contoh: La Fonte)
- Sedikit mozzarella untuk topping
Saus Bolognese:
- 1 sdm minyak goreng
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 300 gr daging cincang (bisa daging sapi atau ayam)
- 2 buah tomat besar, cincang halus
- 1 pack saus spageti instan
- 100 ml air
- Garam, merica, dan gula secukupnya
Saus Mornay: (Saus Bechamel+ Keju)
- 3 sdm butter (gunakan yang unsalted)
- 2 sdm tepung terigu
- 500 ml susu
- 90 gr keju parut (boleh ditambah sesuai selera)
- Merica dan pala secukupnya
- Garam jika diperlukan (bisa dihindari)
Cara Membuat:
- Membuat Saus Bolognese: Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Masukkan tomat dan air, masak hingga tomat lunak. Tambahkan saus spageti instan dan masak hingga kental. Koreksi rasa dengan menambah garam, merica, atau gula jika perlu. Angkat dan sisihkan.
- Membuat Saus Mornay: Di wajan yang berbeda, panaskan butter hingga meleleh. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga mengental. Secara perlahan, tuang susu sambil terus diaduk hingga saus mengental dan meletup-letup. Tambahkan keju parut, merica, dan pala. Aduk rata hingga semua tercampur. Angkat dan sisihkan.
- Menyusun Lasagna: Siapkan pinggan tahan panas. Olesi dengan butter atau margarin. Mulailah dengan menambahkan sedikit saus Mornay di dasar pinggan. Susun selembar lasagna di atasnya, tambahkan saus bolognese, ulangi hingga semua bahan habis. Pastikan lapisan paling atas adalah saus Mornay dan taburi dengan mozzarella. Panggang dalam oven hingga matang.
Perkiraan Kalori:
Resep ini membuat sekitar 4 porsi lasagna. Setiap porsi mengandung kira-kira 450 kalori. Beberapa kalori ini berasal dari daging, keju, dan saus. Makanan ini bisa menjadi pilihan yang mengenyangkan dan lezat, serta penuh gizi!
Lasagna tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memiliki makna budaya yang penting di Italia. Biasanya, lasagna disajikan dalam acara spesial, seperti keluarga berkumpul atau perayaan. Hidangan ini menjadi simbol kebersamaan dan kehangatan, di mana setiap orang bisa menikmatinya bersama.