Cireng, atau singkatan dari “makanan aci goreng”, merupakan salah satu camilan khas Indonesia yang sangat populer. Terbuat dari tepung sagu dan diisi dengan berbagai isian, cireng sering disajikan dengan bumbu atau saus. Dalam resep ini, kita akan membuat cireng dengan bumbu rujak yang menyegarkan. Yuk, simak bagaimana cara membuatnya!
Bahan-bahan untuk Cireng:
- 200 gram tepung sagu tani
- 25 gram tepung terigu
- Air kaldu ayam secukupnya
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu jamur non MSG
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 1 sendok makan ketumbar
- 1/2 sendok teh lada
- 3 siung bawang putih
Bahan untuk Bumbu Rujak:
- 1 bulat gula merah
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- 2 cm kencur
- 5 buah cabe rawit merah
- Air hangat secukupnya
Cara Membuat Cireng:
- Masak air kaldu hingga matang, lalu angkat dan biarkan hangat.
- Dalam wadah, campurkan tepung sagu, tepung terigu, daun bawang, garam, kaldu jamur, dan bumbu halus.
- Tuang sedikit demi sedikit air hangat ke dalam campuran sambil diaduk rata hingga adonan mengental. Pastikan teksturnya pas, tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair.
- Panaskan minyak dalam wajan. Ambil sendok penuh adonan dan goreng hingga berwarna kecokelatan. Pastikan untuk membaliknya agar tidak terlalu banyak menyerap minyak.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan di atas sirkulasi yang menyerap minyak.
Cara Membuat Bumbu Rujak:
- Ulek semua bahan bumbu rujak (gula merah, air asam jawa, garam, kencur, dan cabe rawit) hingga halus.
- Tambahkan air hangat secukupnya, lalu aduk rata. Bumbu rujak siap disajikan bersama cireng!
Cireng ini sangat cocok disajikan sebagai camilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman. Dengan cita rasa gurih dan pedas dari bumbu rujak, camilan ini pasti menjadi favorit! Selain itu, cireng juga memiliki nilai gizi yang baik karena mengandung karbohidrat dari tepung sagu dan protein dari kaldu ayam.
Estimasi total kalori untuk resep ini sekitar 700 kalori. Jika dibagi menjadi 2 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 350 kalori. Selamat mencoba resep cireng bumbu rujak ini, dan semoga bisa jadi penghangat suasana!