Halo teman-teman! Selamat datang di dapur kreatif kita. Hari ini kita akan membuat Puding Kelapa Jeruk Nipis yang segar. Puding ini sangat cocok untuk dijadikan menu berbuka puasa. Rasanya yang seger bisa menambah semangat kita setelah seharian berpuasa. Selain itu, puding ini mudah dibuat! Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan
Bahan untuk lapisan kelapa:
- 2 butir kelapa muda, pisahkan daging dan airnya, dagingnya iris tipis memanjang
- 600 ml air kelapa muda
- 1,5 sendok makan agar-agar
- 1,5 sendok teh Nutrijel plain
- 4 sendok makan gula pasir
- Selasih, rendam dalam air secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Bahan untuk lapisan jeruk nipis:
- 600 ml air kelapa muda
- 1,5 sendok makan Nutrijel plain
- 1,5 sendok makan agar-agar
- 4 sachet (45 gram) Nutrisari jeruk nipis
- 2 tetes pewarna hijau muda
Langkah-Langkah
- Persiapan: Siapkan kelapa muda, pisahkan daging dan airnya. Iris daging kelapa tipis-tipis. Ini akan memberikan tekstur yang enak saat dimakan nanti.
- Masak bahan lapisan kelapa: Dalam panci, campurkan air kelapa muda, agar-agar, Nutrijel, dan gula pasir. Masak di atas api sedang hingga mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan air jeruk nipis. Jangan terlalu banyak, cukup secukupnya saja agar rasa puding tidak terlalu asam. Aduk sebentar agar semua bahan tercampur.
- Setelah itu, masukkan selasih dan daging kelapa, aduk kembali hingga hampir setengah beku. Tuangkan campuran ini ke dalam loyang, lalu biarkan beku, tetapi jangan terlalu keras.
- Masak bahan lapisan jeruk nipis: Campurkan semua bahan lapisan jeruk nipis ke dalam panci: air kelapa, Nutrijel, agar-agar, Nutrisari jeruk nipis, dan pewarna hijau. Masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, aduk sebentar untuk mengeluarkan uap panas. Tuang campuran ini perlahan-lahan ke atas lapisan kelapa yang sudah setengah beku.
- Biarkan pada suhu ruang hingga agak dingin. Setelah itu, simpan di kulkas hingga benar-benar dingin dan puding siap dinikmati!
Catatan Khusus
Jika teman-teman ingin menambahkan irisan jeruk nipis sebagai hiasan, pilihlah jeruk nipis yang kecil dengan kulit tipis dan licin. Hindari jeruk dengan kulit kasar karena rasanya lebih pahit. Jika air kelapa kurang, bisa ditambahkan sedikit air biasa.
Mari kita nikmati puding yang segar ini, terutama saat berbuka puasa! Selamat mencoba di rumah, dan semoga puding ini bisa jadi salah satu menu andalan untuk berbuka puasa kamu!
Kalori Total
Dengan bahan-bahan yang ada, total kalori dari resep ini diperkirakan sekitar 960 kalori untuk seluruh puding. Jika puding dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 120 kalori.
Puding ini merupakan makanan penutup yang populer, terutama di Asia Tenggara, kaya akan rasa kelapa yang khas. Selamat mencoba dan semoga menyegarkan!