Koktail buah adalah hidangan yang menyegarkan dan sangat cocok untuk menemani buka puasa. Queshie luwes ini terbuat dari berbagai buah dan bahan yang mudah ditemukan. Koktail ini biasanya dihidangkan sebagai penutup dalam acara keluarga atau saat berkumpul. Rasanya yang manis dan sedikit asam memberikan sensasi segar di mulut.
Di Indonesia, buah-buahan tropis sangat melimpah. Di antara buah-buahan tersebut, pepaya dan nanas adalah favorit banyak orang karena rasa manisnya yang lezat. Nata de coco, yang terbuat dari fermentasi kelapa, memberikan tekstur kenyal yang menyenangkan. Mari kita coba buat koktail buah yang simple ini!
Bahan-bahan:
- 1 buah pepaya yang masih agak keras
- 1 buah nanas
- 300 gram nata de coco
- 1 sendok makan biji selasih, rendam dalam air panas
- 1 sendok makan kapur sirih
- 1500 ml air
- 350 gram gula pasir
- 1 sendok teh asam citrun
Langkah-langkah Membuat Koktail Buah:
- Pertama-tama, kupas nanas dan potong-potong sesuai selera, lalu sisihkan. Kupas pepaya dan potong dadu.
- Siapkan kapur sirih dengan melarutkannya dalam setengah gelas air. Tunggu hingga mengendap selama beberapa menit, lalu ambil air yang beningnya.
- Tuang air kapur sirih yang bening ke dalam baskom berisi pepaya. Tambahkan air hingga pepaya terendam. Biarkan selama kurang lebih satu jam agar pepaya menjadi lebih renyah. Setelah itu, cuci bersih pepaya.
- Rebus 1500 ml air hingga mendidih, kemudian masukkan gula pasir. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
- Setelah air kembali mendidih, masukkan pepaya ke dalamnya. Segera matikan api setelah beberapa menit, jangan sampai pepaya terlalu matang.
- Selanjutnya, masukkan potongan nanas, nata de coco, dan biji selasih yang sudah direndam. Aduk rata semua bahan.
- Tambahkan asam citrun dan aduk sampai merata. Biarkan koktail buah ini dingin, kemudian simpan dalam kulkas agar lebih segar saat disajikan.
- Sajikan koktail buah dalam mangkuk atau gelas. Nikmati bersama keluarga saat buka puasa!
Catatan: Asam citrun bisa diganti dengan air jeruk nipis sesuai selera. Kapur sirih digunakan untuk membuat pepaya menjadi lebih renyah. Jika tidak ingin menggunakan kapur sirih, pastikan untuk tidak merebus pepaya terlalu lama.
Total kalori dari resep ini diperkirakan sekitar 250 kalori untuk satu porsi. Angka ini bisa bervariasi tergantung pada seberapa banyak bahan yang digunakan dan ukuran porsi. So, enjoy your refreshing fruit cocktail!