Bismillaah! Hari ini kita akan membuat Poppy Seed Cookies yang lezat. Kue kering ini adalah resep yang terinspirasi dari buku kue terkenal Ny. Liem. Mari kita mulai!
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 100 gr butter
- 60 gr margarin
- 50 gr gula kastor (bisa menggunakan gula halus)
- 1/2 sdt garam
- 2 kuning telur
- 1 putih telur
- 30 gr poppy seed (sebenarnya 100 gr, tapi kamu bisa menguranginya sesuai selera)
- 1/2 sdt baking powder (aslinya 1 sdt)
- 30 gr susu bubuk
- 250 gr tepung terigu protein sedang (aslinya 200 gr, tambah karena mengurangi poppy seed)
- Dark cooking chocolate secukupnya untuk hiasan
Asal Usul dan Makna Budaya
Poppy Seed Cookies ini merupakan kue yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki makna khusus. Poppy seed, atau biji poppy, telah digunakan dalam berbagai masakan tradisional di seluruh dunia. Biji ini sering kali melambangkan keberuntungan dan kemakmuran. Di beberapa budaya, poppy seed dianggap sebagai simbol dari rezeki yang melimpah.
Langkah-Langkah Membuat
- Campurkan butter, margarin, gula, dan garam dalam mangkuk besar. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan berwarna putih dan mengembang. Proses ini sekitar 3 menit.
- Setelah itu, masukkan kedua kuning telur dan 1 putih telur. Kocok lagi hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan biji poppy ke dalam adonan dan aduk perlahan menggunakan spatula hingga merata.
- Sekarang, masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder yang sudah diayak. Aduk perlahan lagi hingga semuanya tercampur dengan baik.
- Ambil sedikit adonan dan bentuk bulatan sebesar kelereng. Tekan bagian tengahnya agar sedikit datar. Susun di atas loyang yang sudah dioles tipis dengan margarin.
- Panggang di oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 15 menit. Setelah itu, turunkan suhunya menjadi 100 derajat Celsius dan panggang hingga kue matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin.
- Untuk menyajikannya, lelehkan dark cooking chocolate dan semprotkan di atas kue. Biarkan hingga cokelat mengeras. Simpan kue dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Analisis Kalori
Kalori total dari resep ini diperkirakan sekitar 1800 kalori. Jika dibagi menjadi 45 kue, maka setiap kue mengandung sekitar 40 kalori. Cocok untuk cemilan sehat.
Selamat mencoba resep Poppy Seed Cookies ini! Semoga kamu menikmati setiap gigitan dari kue kering yang lezat ini.