Bismillah... Assalamu'alaikum! Kali ini kita akan membuat Bubur Jagung Aceh, makanan penutup yang lezat dan terkenal dari Aceh. Ini adalah hidangan yang kaya rasa dan sangat menggugah selera. Bubur ini terkenal dengan rasa manis dari jagung dan krim dari santan. Cocok dinikmati bersama keluarga!
Asal mula Bubur Jagung Aceh berasal dari masyarakat Aceh yang kaya akan hasil pertanian. Jagung manis adalah salah satu bahan utama dalam pembuatan bubur ini, memberikan rasa alami yang enak. Hidangan ini sering disajikan dalam berbagai acara tradisional dan menjadi salah satu kebanggaan kuliner Aceh.
Bahan-bahan:
- 3 buah jagung manis
- 7 sendok makan mutiara (sagu)
- 1 liter air untuk merebus mutiara (bisa ditambah)
- 250 ml susu cair UHT
- 130 ml santan instan
- 500 ml air
- 120 gram gula pasir (sekitar 16 sendok teh, sesuai selera)
- 1/2 sendok teh garam
- 3 sendok makan maizena, larutkan dengan air matang
- 2 lembar daun pandan
Langkah-langkah Membuat:
- Didihkan 1 liter air dalam panci. Tambahkan 7 sendok makan mutiara dan rebus hingga mutiara bening dan matang, sekitar 10-15 menit. Setelah itu, tiriskan dan siram dengan air dingin agar tidak lengket.
- Ambil jagung manis dan buang bijinya dengan pisau. Ambil setengah bagian jagung tersebut dan blender hingga halus.
- Dalam panci lainnya, rebus 500 ml air dengan 2 lembar daun pandan. Setelah mendidih, masukkan jagung pipil yang utuh. Rebus sampai jagung matang, sekitar 10 menit.
- Tambahkan gula pasir, jagung yang sudah diblender, mutiara, santan, dan susu cair. Aduk terus agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih.
- Terakhir, tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental.
- Sajikan hangat dalam mangkuk. Bubur Jagung Aceh siap dinikmati!
Perkiraan total kalori resep ini adalah sekitar 600 kalori. Jika dibagi menjadi empat porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori. Dengan bahan-bahan yang sederhana, kalian bisa menghasilkan hidangan yang nikmat dan kaya akan rasa. Selamat mencoba di rumah, dan nikmati setiap suapnya! Semoga menambah keakraban dan kebersamaan dalam keluarga.